Какво е Epazote: Отглеждане на информация и съвети за употребата на Epazote

Send

Ако търсите малко нещо различно, за да добавите малко цип към любимите си мексикански ястия, то отглеждането на билки от епазот може да е точно това, от което се нуждаете. Продължете да четете, за да научите повече за употребата на епазот за вашата палитра от билкови градини.

Какво е Епазот?

Епазот (Дисфания амброзиоиди, преди Chenopodium ambrosioides), е билка от семейство Ченоподиум, заедно с агнета и прасенца. Въпреки че често се смятат за плевел, епазотните растения всъщност имат дълга история както в кулинарната, така и в лекарствената употреба. Това адаптивно растение е родом от тропическите Америки и се среща често в целия Тексас и Югозападните щати. Общите имена включват paico macho, hierba homigero и yerba de Santa Maria.

Растението е устойчиво на засушаване и на зрялост расте до 3 фута. Има меки листа, които са назъбени, и малки цветя, които трудно се виждат. Обикновено епазотът може да се помирише, преди да се види, тъй като има много остра миризма. В големи дози цветята и семената са отровни и могат да причинят гадене, гърчове и дори кома.

Използва епазот

Растенията епазот са донесени в Европа от Мексико през 17-ти век, където са били използвани в редица лекарства. Ацтеките използвали билката като кулинарна и лечебна билка. Епазотните билки съдържат противогазови свойства, за които се смята, че намаляват метеоризма. Известна още като пелин, тази билка често се добавя към храна за животни и се смята, че предотвратява глисти в добитъка.

Югозападните ястия обикновено използват епазотни растения за овкусяване на черен боб, супи, тесадили, картофи, енхилада, тамали и яйца. Той има подчертан аромат, който някои дори наричат кръстоска между черен пипер и мента. Младите листа имат мек аромат.

Как да отглеждаме епазот

Отглеждането на билки от епазот не е трудно. Това растение не е придирливо към почвените условия, но предпочита пълно слънце. Това е издръжливо в зоната на издръжливост на растенията USDA 6 до 11.

Засадете семена или разсад в ранна пролет, след като земята може да бъде обработена. В топлите райони епазотът е многогодишно. Поради своята инвазивна природа обаче, той се отглежда най-добре в контейнери.