Какво представляват Mache Зелените: Използването и грижата за Mache Зелените

Търсите добра междинна реколта за салата, докато търпеливо чакате пролетни зеленина? Не търси повече. Маше (рими с скуош) просто може да пасне на сметката.

Зелените царевични салати изглеждат като малки розетки с шест до осем, лъжица във формата на кадифе, разклоняващи се от тънкото си нежно стъбло. Зелените салати от царевица се намират изключително ниско до земята. В комбинация с техния изключителен деликатес, прибирането на реколтата е трудна и досадна задача, което води до по-висока цена на гурме зелено, когато се намери на пазара.

Роден във Франция, маше (Локуста на Valerianella) или зеленчуци от салата от царевица, както те също са известни, се отглежда под името doucette от 17 век. Има над 200 разновидности на маше, всеки с малко по-различен нюанс. В края на 20-ти век човекът, който ни донесе предварително подготвени пакетирани салати, Тод Куунс, въведе зелени царевични салати на пазара в Северна Америка.

Какво представляват Mache Greens?

Добре, така че какво са маше зелените? Зелените маше са зелена салата със студено време, подобни на Тацой и са наречени така, тъй като са засадени след прибирането на царевицата. Машето не само се нарича зелена царевична салата, но понякога се нарича агнешка маруля или плод. Зелените царевични салати са с високо съдържание на хранителни вещества от витамини В и С, желязо, фолиева киселина и калий.

Как да използвате Mache Greens

Мекият аромат с хранителност и хрупкавост, подобна на маруля, зелените царевични салати често се комбинират с по-ароматни зелени, като горчица. Хвърлените салати, самостоятелно или комбинирани с други по-пикантни зеленина или използвани като леко задушен зеленчук в омлети, супи или ориз, са предложения за това как да използвате маше зелените.

Зелените царевични салати могат да бъдат на пара и да се сервират като спанак или да се използват като легло за поставяне на други храни. Всяка подготовка, включваща топлина, трябва да се направи в последната секунда, тъй като машето е изключително деликатно и ще изчезне до крайност, ако се готви твърде дълго.

Грижа за Mache Greens

Грижата за маше зелените изисква слънчево място в добре дренирана почва. Зелените салати от царевица са толерантни към хладно време, така че могат да се засяват през септември до май, като ранната есен до Деня на благодарността е идеално време за засаждане.

Или излъчвайте семена от маше или засадете на редове 12-18 инча на 6 инча един от друг. Бъди търпелив. Тези малки красавици отнемат времето си да покълнат, около месец и дори тогава растенията са от страна на рунта.

Реколта през март, когато има шест до осем листа; и докато реколтирате, вие естествено изтънявате реколтата. Измийте добре, тъй като листата във формата на лъжица на маше обикновено крият мръсотия. Около десетина зелени царевични салати са необходими за сервиране при прибиране на реколтата през март, но до края на април са необходими по-малко, тъй като растенията ще се утроят по размер.

До май растенията от маше се завиват и стават жилави и рехави. Понастоящем е време и време за пролетните зеленина, след като се наслаждавате на собствената си градинска прясна зеленина през късните зимни месеци.