Какво представляват зелените цвекло: Как да използвате зелено цвекло и да събирате върхове от листно цвекло

Когато някой споменава цвекло, вероятно се сещате за корените, но вкусните зелени расте с все по-голяма популярност. Този питателен зеленчук е лесен за отглеждане и евтин за закупуване. Цвеклото е сред първите зеленчуци, които пристигат на пазарите на фермерите, тъй като те растат добре при прохладни пролетни температури и са готови за прибиране на реколтата по-малко от два месеца след засаждането. Прочетете нататък, за да научите повече за ползите от цвеклото и как да използвате зеленчуци от цвекло от градината.

Какво представляват зелените цвекло?

Зеленото цвекло е листната листна маса, която расте малко над корена на цвеклото. Някои сортове цвекло, като например зелено топче на бук, са разработени само за отглеждане на зеленина. Можете също да вземете върховете на листното цвекло от стандартните сортове цвекло, като Early Wonder и Crosby Egyptian.

Когато отглеждате цвекло само за зелените, посейте семената на разстояние 1/2 инча и не ги разреждайте.

Зелените цвекло са годни за консумация?

Зелените цвекло не са само годни за консумация, те са полезни за вас. Ползите от зелено цвекло включват щедри количества витамини С, А и Е. Половин чаша варени зеленчуци от цвекло съдържа 30 процента от препоръчителната дневна норма (RDA) на витамин С.

Прибиране на върха на листно цвекло

Вече можете да приберете няколко зеленина и да запазите корените на цвеклото за по-късно. Просто подрежете лист или две от всяко цвекло, оставяйки 1 до 1 ½ инча стъбло, прикрепено към корена.

Когато събирате цвеклото и корените едновременно, извадете зелените от корена възможно най-бързо, оставяйки около сантиметър стъбло на всеки корен. Ако зелените оставят на корена, коренът става мек и непривлекателен.

Зелените цвекло са най-добри, когато се берат непосредствено преди да ги използвате. Ако трябва да ги съхранявате, изплакнете и подсушете листата и ги поставете в найлонов плик в зеленчуковото чекмедже на хладилника.

Как да използвате зелено цвекло

Зелените цвекло правят осезаемо допълнение към салатите и имат страхотен вкус, когато се комбинират със сирене фета и ядки. За да сварите зелено цвекло, ги микровълновете за седем до десет минути или ги варете, докато просто омекнат.

За специална почерпка ги сотирайте в малко количество зехтин с кайма. Опитайте да замените зелените цвекло в любимите си рецепти, които призовават за зелени.