Време за реколтата на зеле - информация за събирането на зеле

Научаването как правилно да добива зеле осигурява универсален зеленчук, който може да се готви или използва суров, предлагайки хранителни ползи. Знанието кога да береш зеле позволява човек да получи най-хранителното кулинарно изживяване от зеленчука.

Прибирането на зеле в точното време води и до най-добрия вкус. Ако направите това в подходящото време, можете по-добре да се възползвате от хранителните ползи, които зелените растения осигуряват, като витамини А, С, К, В6 и хранителни фибри.

Кога да берат зеле

Правилното време за прибиране на зелето ще зависи от сорта на засаденото зеле и кога главите узряват. Зрелите глави, които са готови да берат, не трябва да са с определен размер, за да берат зеле. Твърдите глави указват кога е време за събиране на зелето.

Когато главите са твърди докрай, когато се прецедят, зелето е готово за прибиране на реколтата. Главите могат да бъдат големи или малки, когато са готови; размерът за бране на зеле варира в зависимост от сорта и метеорологичните условия, в които зелето е нараснало.

Влизат различни сортове зеле и са готови за прибиране на реколтата в различно време. Откритото опрашване Early Jersey Wakefield например е готово за още 63 дни, но повечето хибридни видове достигат времето за прибиране на реколтата от 71 до 88 дни. Тази информация трябва да е налична при закупуване на зеле за засаждане.

Как да добиваме зеле

Най-успешната техника за набиране на зеле е рязането. Нарежете в най-ниската възможна точка, оставяйки свободните външни листа, прикрепени към стъблото. Това ще даде възможност за по-късна зелева реколта от кълнове, които ще растат на стъблото след отстраняването на зелевата глава.

Да знаеш кога да береш зеле е особено важно, ако се очаква дъжд. Възрастните глави могат да се разделят от прекомерни валежи или над поливане, което ги прави неядливи. Прибирането на зелето трябва да се случи преди валежите да имат шанс да повредят зелевите глави.