Как да запазите зеленчуците си свежи - тайни за запазване на зеленчуците по-дълго

Всички знаем, че е важно да получавате поне пет порции зеленчуци на ден, но как можете да продължите да произвеждате свежи? Това е специален въпрос за тези от нас със зеленчукови градини. Когато произвеждат зеленчуци, те произвеждат добре. Как можете да удължите срока на годност на зеленчука, така че да не губите това, което отглеждате? Продължете да четете нашите съвети как да запазите зеленчуците си свежи за по-дълго.

Как да запазите зеленчуците си свежи в хладилника

Ако някога сте отглеждали зеленчукова градина, разбирате битката да преработите зеленчуци по някакъв начин, докато ядете колкото се може повече пресни от леглата. Избягването на отпадъци и насладата от сезонните богатства е едно от удоволствията на лятото, но имате нужда от съвети за запазване на зеленчуците по-дълго. Охлаждането е от ключово значение за това усилие, но това е и влажността, контейнерите, придружителите и други фактори.

Повечето от нас държат нашите зеленчуци в хладилни чекмеджета. Те могат да имат контрол върху тях в по-фантастични, по-нови модели, които ще повишат хрупкавостта и дълготрайността на плодовете и зеленчуците. Въпреки това, дори ако имате стар хладилник, можете да съберете ползите от по-чист.

Използвайте отворите, за да премахнете излишната влажност, което може да доведе до по-бързо разваляне на храната. Отворен отдушник също ще позволи изтичането на газ от етилен, което ускорява зреенето на някои храни. В затворено положение отдушникът увеличава влажността, което е добре за листните зеленчуци.

Как да удължите срока на годност на зеленчуците на конкретни сортове

Лукът, картофите и другите кореноплодни култури се нуждаят от специално внимание. За да запазите продуктите свежи по-дълго, можете да поставите тези елементи в хладилника или на хладно тъмно място. Тези видове предмети ще заемат място в хладилника, което би било по-добре използвано от по-нежните зеленчуци.

Избягвайте поставянето на кореноплодни култури в близост до източник на топлина. Те предпочитат температури от 55 градуса по Фаренхайт (13 С.). Доматите може да се наложи да завършите зреенето. Дръжте ги на плота, докато узреят, и след това поставете в хладилника. Елементи като броколи или аспержи ще бъдат по-свежи, ако отрязаните краища се поставят във вода в хладилника.

Поддържане на зеленчуци по-дълго с малко подготовка

Начинът, по който съхранявате зеленчука, също ще се отрази колко дълго трае. Закупуването на най-свежата възможна продукция от фермерския пазар ще осигури по-дълъг срок на годност. Други съвети включват:

• Дръжте повечето продукти в чист найлонов плик или увийте в чиста кърпа, поставена в по-чистата.
• Отстранете листните върхове, които изтеглят влагата от храната.
• Изсушете повечето зеленчуци преди да поставите в чекмеджета за зеленчуци.
• За храни в хладно и тъмно съхранение, предпазвайте от повреди в кутии, пълни с чист изолационен материал.
• Съхранявайте плодовете отделно от зеленчуците, за да избегнете замърсяване с етилен, което може бързо да изпрати зеленчуци „изключени“.

Прости стъпки като тези могат да запазят зеленчуците свежи за по-дълго, но не отлагайте да ги ядете! Царевицата трябва да се яде в рамките на няколко дни, за да се запазят захарите. Зелените зърна губят само за няколко дни. Зелените, краставиците и броколите трябва да се използват в рамките на една седмица.

Ако сте чакали твърде дълго и продукцията ви е накуцла и безплътна, можете да съживите много разновидности с ледена баня, която ще ги върне към живот.