Съвети за съхранение след прибиране на реколтата - Как да се справим с реколтираните череши

Правилното прибиране на реколтата и внимателното боравене гарантират, че прясните храни запазват своя вкусен вкус и твърда, сочна текстура колкото е възможно по-дълго. Чудите ли се как да съхранявате череши? Ето няколко съвета относно прибирането и боравенето с череши след прибиране на реколтата.

Как да се справим с реколтираните череши

След като бъдат прибрани, пресните череши трябва да се охладят възможно най-бързо, за да се забави зреещият процес, тъй като качеството ще се влоши бързо. Съхранявайте черешите на сенчесто място, можете да ги приберете в хладилника или в друг хладилен склад.

Поставете черешите в здрав пластмасов плик или контейнер, но още не ги измивайте, защото влагата ще ускори процеса на гниене. Изчакайте изплакнете черешите със студена вода, когато сте готови да ги ядете.

Имайте предвид, че въпреки че цветът може да се промени, качеството на черешите не се подобрява след прибиране на реколтата. Сладките череши, като Bing, остават свежи около две до три седмици в хладилника, а вишните, като Montmorencyor Early Richmond, траят около три до седем дни. И двата вида могат да запазят качеството си в продължение на няколко месеца при търговски хладилни складове.

Изхвърлете черешите скоро, ако са меки, кашисти, натъртени с цветя. Отървете се от тях веднага, ако забележите мухъл, където стеблото е било прикрепено.

Можете също да замразите черешите и те ще продължат шест до осем месеца. Поставете черешите или ги оставете цели, след което ги разстелете върху бисквитен лист, в един слой. След като черешите са замразени, ги поставете в торбичка или контейнер.

Идеални температури за съхранение на череши след прибиране на реколтата

Сладките череши трябва да се съхраняват при температура от 30 до 31 F. (приблизително -1 С.). Съхранението на вишни трябва да е малко по-топло, около 32 F. (0 C).

Относителната влажност на двата вида череши трябва да бъде между 90 и 95 процента; в противен случай има вероятност черешите да изсъхнат.