Употреби за глухарчета: какво да правя с глухарчетата

Глухарчетата са смятали за бурени вредители за много хора, но тези цветя всъщност са полезни. Те са не само ядливи и питателни, но играят важна роля и в екосистемите. Във вашата морава те подхранват калинки, които са в листни въшки, и те проветряват и добавят хранителни вещества в почвата. Обмислете всички тези за глухарчетата, преди да отхвърлите този общ плевел.

Използва се лекарствено глухарче

Знаейки как да използвате глухарчето за медицински цели датират от хилядолетия. Винаги се консултирайте с Вашия лекар преди да използвате билков или натурален медикамент, но като цяло глухарчетата се считат за безопасни за консумация.

Традиционно глухарчетата се използват като диуретик или слабително средство. Листата могат да имат леко слабително действие и могат също да подобрят храносмилането. Корените на глухарчето могат да се използват за лечение на проблеми, свързани с черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур.

Глухарчетата дори могат да помогнат за справяне с диабета. Има някои доказателства, че корените и листата, когато се консумират, могат да намалят нивата на кръвната захар.

Какво да правя с глухарчетата в кухнята

Всички части на глухарчето са ядливи и питателни. Най-често изядени са листата. Глухарчетата зелени са богати на витамини, A, B, C, E и K. Освен това имат желязо, калий, магнезий и калций. Полифенолите в листата се борят с възпалението в тялото. Гответе листата, както бихте искали други зелени, или се наслаждавайте на младите, ранни листа сурови в салатите.

Корените на глухарчето са особено добър източник на фибри. Можете да ги ядете пресни, да ги използвате за приготвяне на чай или да ги изсушите за бъдеща употреба. Ако изсъхне, ги нарязвайте на по-малки парчета, когато са пресни и след това ги изсушете.

Използвайте живите жълти цветя на глухарчето, за да правите вино, да вливате оцет, масла и мед или да правите чай. Можете да извадите тепеталите - зелените части са твърде горчиви - и да ги използвате в десерти, като бисквити, торти и измръзване.

Прибиране на глухарчета

Има толкова много начини за използване на растения от глухарче, това често е омраза, но никога не берете и не използвайте растения от тревни площи, където са били използвани пестициди и хербициди. Можете да отглеждате собствените си глухарчета или просто като избегнете химикали на тревата си и да използвате цветята, които се появяват в храсталака.

Листата се берат най-добре рано, преди цветята да се появят. Това е, когато са с по-мек вкус. Ако реколтирате по-старите зелени, те са най-добре варени, а не ядени сурови.