Информация за гъби от дървесни уши - годни за консумация са дървесните ушни гъби

Купувачите на азиатски и екзотични пазари на храни са запознати с тези пакети със сушени, черни гъби, известни като дървесни ушни гъби. Годни за консумация на дървени слушалки? Това са синоним на гъба от уши от желе, ядливи гъбички от рода Auricularia, Желената гъба от дървесина е разнообразие от капачки без бодрост с богат вкус.

Идентифициране на дървесни ушни гъби

Китайците отдавна използват дървесни ушни рецепти за гъби. Смятало се е, че подобрява дишането, кръвообращението и цялостното здраве. Гъбите са масово произведени в Азия, но също така растат в САЩ, Канада и части от Мексико. Тя е една от първите гъби, които се върнаха през зимата след зимата и е лесна за разпознаване и подхранване.

Както бихте очаквали, тези гъбички приличат на малки уши. Themushrooms растат в гроздови, шапки във формата на капачка. Те са една от трите групи „желе“ гъби, които по принцип са меки, въпреки че Auricularia са moreruberbery.

Те са кафяви до почти черни и се развиват върху разпад на дървесина. Може да ги намерите на стари трупи или пънове в дивата природа. Гъбичките също могат да бъдат живи дървета, което е лош знак за дървото. Това означава, че се разпада. Те са разпространени през есента до началото на зимата и се появяват отново в ранна пролет, но тъй като те са като прохладни температури, повечето изчезват, когато се затоплят.

Ядливи ли са дървесните ушни гъби?

Както споменахме, китайците ги използват широко. Те са с високо съдържание на протеини и желязо, но с ниско съдържание на калории, въглехидрати и мазнини. Гъбите обикновено се сушат и могат да бъдат възстановени преди готвене. Те често се намират пържени или в супи и яхнии. Те се използват и в традиционна Sichuansalad.

Лечебните ползи са многобройни. Установено е, че гъбите понижават холестерола, контролират кръвната захар и имат антикоагулантни свойства. По отношение на последния, всеки, който е на лекарство за кръвно налягане или очаква операция не трябва да се консумират гъбите. Ако ги намерите диви, използвайте дехидратор, за да ги изсушите и съхранявайте в найлонови торбички или стъклени буркани. Освен това, ако не сте сигурни в намерения тип, най-добре е да не ям то.

Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae,и Auricularia polytricha са типовете, които се използват най-често.

Използване на гъбата на желето за уши

За да приготвите гъбите за рецепти, ги накиснете в топла вода, докато омекнат. След това ги пуснете под вода, като използвате пръстите си, като изтриете всякакви замърсявания и остатъци. Обикновено се нарязват на тънки ивици, преди да се добавят към рецепта.

За да запазите хапливата си текстура, гответе ги само накратко. Когато се добавят към сосове, супи и яхнии, те са една от трайните съставки. В такива препарати няма нужда да ги разтваряте, без да е необходимо да бъдат нарязани.

Направете малко традиционна топла и кисела супа и в края на готвенето добавете този класифициращ състав.

Опровержение: Съдържанието на тази статия е само в образователни и градинарски цели. Преди да използвате или погълнете ВСЯКА билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, медицински специалист или друг подходящ специалист за съвет.