Ядлива ли е Wintercress: Използва се Wintercress направо от градината

Wintercress е често срещано полево растение и плевел за мнозина, което преминава във вегетативно състояние през студения сезон и след това идва ревящ заден живот, когато температурите се повишат. Това е плодоносен производител и поради това може да се чудите дали можете да ядете зеленина за зимни съдове. Прочетете нататък, за да разберете дали зимата е подходяща за консумация.

Ядлива ли е зимата?

Да, можете да ядете зеленина за зимни съдове. Всъщност това е било апопулярно поколение поколения и с появата на модерни фуражи той отново възвръща тази популярност. През деня зелените зимни съдове бяха наречени „креасти“ и бяха ценен източник на хранене през прохладните месеци, когато други зелени плодове бяха загинали обратно.

Относно Зелените Wintercress Зелени

Всъщност има няколко различни вида зимни кресове. Повечето от растенията, на които се натъквате, са обикновени зимници (Barbarea vulgaris). Друг вид е най-известният зимна зима, крехки зеленина, скорбяла или горска креса (Barbarea verna) и се намира от Масачузетс на юг.

В. вулгарис може да се намери по-на север от B. verna, по-нагоре като Онтарио и Нова Скотия и на юг до Мисури и Канзас.

Wintercress може да се намери в нарушени полета и по протежение на пътя. В много региони растението расте целогодишно. Семената покълват при падането и се развиват в розетка с дълги лопатови листа. Листата са готови за прибиране на реколтата по всяко време, въпреки че по-старите листа са доста горчиви.

Използва зимни креси

Тъй като растението процъфтява по време на мекото зимно време, то е било единственият зелен зеленчук, който е на разположение на заселниците и е с изключително високо съдържание на витамини А и С, откъдето идва и името „скорбяла трева“. В някои райони зелените зимни съдове могат да се берат още в края на февруари.

Суровите листа са горчиви, особено зрелите листа. Омекотете горчивината, сварете листата и след това ги използвайте както бихте спанак. В противен случай смесете листата с други зелени, за да укротите горчивия вкус или просто приберете нови, млади листа.

В края на пролетта до началото на лятото, зимните стръкове цвете стъбла започва да расте. Съберете най-горните сантиметри от стъблата преди цъфтежа, и ги изяжте като рапини. Наредете стъблата няколко минути, за да премахнете горчивината, след което ги подправете с чесън и зехтин и ги завършете с изстискване на сладка.

Друга употреба на зимни съдове е яденето на цветята. Да, светло жълтите цветя също са годни за консумация. Използвайте ги пресни в салати за поп цвят и аромат, или като гарнитура. Можете също да изсушите цъфтежите и да ги стръмно, за да направите естествено сладък чай.

След като цъфтежът се изразходва, но преди да изпаднат семената, приберете реколтата. Съберете семената и използвайте темата или за посев на повече растения или за подправка. Wintercress е член на семейство тестерови и семената могат да се използват по същия начин като горчицата.