Необичайни кулинарни билки - подправете вашата градина с тези различни билки

Ако обичате да готвите и си представяте като някакъв хранителен продукт, вероятно е да отглеждате собствени билки. Докато повечето хора отглеждат обичайните заподозрени: магданоз, градински чай, розмарин, мащерка, мента и др., Истинският ценител трябва да разпространи градинските си крила и да опита да отгледа някои необичайни, екзотични кулинарни билкови растения.

Ако се интересувате от различни кухни, може би вече сте срещнали нуждата от различни билки, така че сега е време да отглеждате своя собствена.

За необичайните билки да растат у дома

Различните билки, които трябва да опитате, могат просто да са вариации на билка от стандарт. Вземете например мента. Има толкова много разновидности на мента, от шоколад до ананас до грейпфрут и джинджифил, всеки с този вътрешен ментов аромат с обрат. Или вместо да отглеждате сладък босилек, опитайте да отглеждате красив лилав тайландски босилек. Много билки имат роднина с малко по-различно въртене, което може да оживи рецепта.

Можете също така да решите да станете по-екзотични и да отглеждате редки билки за готвене, които не се срещат често в килера. На нашата планета има толкова много култури, всяка от които с уникална кухня, която често има билки, които са местни за този регион. Отглеждането на редки билки за използване в готвенето е идеалната възможност да опитате нещо ново.

Необичайни кулинарни билки, които да опитате

Перилата, или шизото, е член на семейството на билките, което обикновено се използва в японската кухня. Красивите назъбени листа се предлагат или в зелено, или в реда, се използват в суши, супи и темпури и се добавят към ориз. Червената перила има аромат, подобен на аликорис, докато зеленият има повече нотки на канела. Семената трябва да бъдат засети през пролетта за реколта за около 70 дни.

Епазотът е обичайна билка, използвана в мексиканската кухня. Уникално ароматизираните листа, както мента, така и пиперка с есенция от цитрусови плодове, могат да се използват по много начини. Листата се заливат със спицитея, приготвят се като зеленолистни или се добавят към супи, тамали, ястия с яйца, чили и др.

Persicaria odorata, или виетнамски кориандър, е тропическо трайни насаждения с пикантен вкус, идеален за разбъркване на пържени картофи и къри. Отглеждайте тази тревичка за замръзване на пълно слънце в добре дренирани контейнери, които могат да се носят на закрито през зимата.

Lovage (Levisticumofficinale) е многогодишна билка, която е издръжлива в зоните на USDA 3-8. Растението изглежда подобно на магданоз, но ароматът е нещо като магданоз; той всъщност е по-вкусен като целина и може да се използва вместо целина в рецепти за супа, които призовават за него. Lovage е толерантен към слънце към частична сянка с влажен, добре дрениращ почв.

Френският щавел не се е считал за анексично тревисто растение. По едно време той беше много популярен, но популярността му никога не го правеше над езерцето. Той е по-малко кисел от обикновения киселец, с хинтофна ябълка и лимонова есенция. Може да се яде сурово като спанак в салата или сундуши или да се пюрира в супа.

Мексиканският естрагон има сладкия, анасонов аромат на звездород, който акцентира на рибни, месни или яйчни ястия. Използва се при празненствата на Диа де ЛосМуертос като принос за починалите, а също така се превръща в непопулярна напитка, консумирана в цяла Латинска Америка.

Лимонената трева е друга необичайна билка за отглеждане на атлет, която често се използва в кухнята в Азия и Латинска Америка. Лимонената трева има ярък, цитрусов аромат, без горчивина или киселинност, които се сдвояват добре с риба и други ястия.

И накрая, ако живеете в USDA зони8-11, можете да опитате да отглеждате собствена стевия (Steviarebaudiana). Листата на стевия са няколко пъти по-сладки от захарната тръстика и се стриват на прах, който може да се използва като заместител на захарта. Steviash може да се засажда на пълно слънце във влажна, добре дренирана почва.