Защо моите чушки са по-горчиви - как да подслаждам чушките в градината

Независимо дали ги харесвате пресни, сотени или пълнени, чушките са класически зеленчуци за вечеря с много гъвкавост. Леко сладкият вкус засилва пикантните, билкови и пикантни ястия, докато разнообразието от цветове оживява всяка рецепта. Има няколко неща, по-бъркащи от горчив пипер в любимо ястие. Какво причинява горчиви чушки? Причините могат да бъдат културни, сортови или просто резултат от нетърпелив градинар.

Какво причинява горчиви чушки?

Вашата реколта от пипер е включена и първото жертвено агне е проникнало в най-добрата ви рецепта. Но, уви, защо чушките ми са горчиви? Това е често срещано в семейството на недозрели камбанки. Зелените зърнени чушки имат сладък / горчив баланс, когато узреят, но ако ги оставите на растението да узреят допълнително, те развиват великолепни цветове и много по-сладък вкус. Ако отглеждате чушки и искате сладки плодове, често трябва само да изчакате.

Ако вашите „сладки“ чушки са горчиви, причината може да е в разнообразието. Камбаните са най-популярни, но има и много други сладки сортове с удължени форми.

• Италианските чушки с форма на рог са наситено червени и имат сочен сладък вкус.
• Сладките черешови чушки са с вкус на пикантни бонбони, които омагьосват рецепти или пакетират малко удар като хрупкави сурови лакомства.
• Печените пиментоти стават още по-сладки, когато се готвят. Удължената им форма и наситеният червен цвят добавят пицаци към рецептите.

Има още много разновидности от целия свят с богат, сладък вкус и уникални форми. Сред сортовете камбанки червеният пипер е най-сладък, докато по-малко узрелият зелен има малко естествена горчивина, заедно със сладките нотки.

Поправяне на горчив пипер

Тъй като растенията от пипер обичат като горещи и сухи места като цяло, е обичайно да ги считаме за устойчиви на суша. Това е неправилно. Всъщност сортовете камбани се нуждаят от много вода, особено докато дават плодове. При средни летни температури растенията се нуждаят от 2 инча (5 см.) Вода два пъти седмично, докато растат. Това количество може да се удвои по време на екстремни топлинни събития.

След като имате цветя и има началото на плодовете, дръжте почвата влажна 18 инча (46 см.) Надолу към корените. Ако надвишавате водата, честотата ще бъде повече, отколкото ако използвате маркуч за накисване или капеща система, която насочва влагата в почвата и корените.

Как да подсладим чушките в градината? Краткият отговор е да бъдете търпеливи. Продължителността на времето, през което плодовете ви отнемат да постигнат най-сладкото си състояние, червени, ще зависи от вашия климат и културни грижи. Повечето отнемат 65 до 75 дни, за да достигнат пълна зрялост, но много фактори могат да променят тази времева линия.

В по-голямата си част зърнените чушки не узряват от растението. Ако пиперът е почти червен и сезонът ви приключва, оставете го на тезгяха на слънчево място за няколко дни. Често ще узрее малко повече. При охлаждане обаче процесът е спрян.

Можете също да опитате да премахнете някои листа около плодовете на растението, за да позволите повече слънчева светлина. Ако имате чушки, които се надпреварват до червено, премахнете всички зелени, за да може растението да се съсредоточи върху довършването на тези плодове.