Хранене за ядливи див лук: Можете ли да ядете ливадни чесън плевели

През последните години концепцията за изхранване на храни забелязва нарастване на популярността сред по-младите поколения, избрали да водят по-естествен начин на живот. Независимо дали фуражите искат да спестят пари или може би желаят да удовлетворят нуждата от по-устойчива кухня, няма съмнение, че да се впуснете в пустинята (или собствения си двор) може да бъде доста вълнуващо. На много места дивите ядли са навсякъде около нас. За повечето, научаването как точно да идентифицират тези диви храни значително променя начина, по който възприемат природата. Можете ли да ядете ливаден чесън плевели? Нека разберем.

За ливадни чесънни растения

Ливаден чесън (Allium canadense), наричан още див лук, е често срещано буренясано растение, срещано в Средния Запад и Изтока на САЩ. Образувайки насипни могили от листа, които донякъде приличат на трева, зеленината на тези растения е много подобна на тази на останалите членове на семейство Allium, които се отглеждат в зеленчукови градини (като лук и черупка).

Многогодишни в природата растенията първо стават забележими през пролетта и, оставени на собствените си устройства, продължават да произвеждат цветя през лятото, въпреки че много хора не ги забелязват, тъй като често се третират като плевели и се отстраняват, преди да имат възможност да цъфти.

Ядлив ли е дивият чесън?

Намерени по крайпътни пътища, по ливади и дори в лошо стопанисвани тревни площи, тези ядливи диви лук са едно от най-често срещаните фуражни растения. Един основен ключ за идентифицирането на това растение е много забележим, остър мирис на лук или чесън, когато се нарушава. Тази характеристика е особено важна, тъй като съществуват много потенциално токсични „локаликели“ - като смъртните ками, което е изключително токсично за хората.

Могат да се използват както листата, така и луковиците на ливадните растения чесън, най-често през пролетта. Уверете се само за събиране на реколтата от места, които не са били третирани с химикали. Освен това, не забравяйте да изплакнете старателно растенията. Честите употреби включват добавянето му в рецепти за супи и ястия на месна основа. Въпреки че малките количества от растението се считат за безопасни за консумация, то съдържат сулфиди. Когато се консумират в по-големи количества, този ядлив див лук може да причини симптоми като гадене, повръщане и диария.

Както всяко диво хранено растение, обмислените изследвания могат да ви помогнат да вземете решение дали едно растение е или не е безопасно да се яде. Специфичните за местоположението ръководства за лесно ползване са лесно достъпни онлайн. Много местни разширения за селско стопанство предлагат и безплатни класове за фураж. При фуража безопасността винаги трябва да бъде от най-висок приоритет. Ако има някакво съмнение дали растението е безопасно да се консумира или не, най-добре е да не го правите.

Опровержение: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или консумирате ВСЯКА билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, медицински билкар или друг подходящ специалист за съвет.