Билкови лекарства от Nigella - Как да използвате Nigella Sativa като билково растение

черен кимион, често наричана само джегела или черен кимион, е билка, родом от средиземноморския регион. Съвременните изследвания догонват традиционните практики и има доказателства, че употребата на билки от нигела има някои реални ползи за здравето.

Използване на Нигела като билка в кухнята

Отглеждането на нигела в градината ви позволява не само да събирате семената за билкова и лечебна употреба, но и да се радвате на доста годишно. Той расте с височина 8 до 12 инча (20 до 30 см.) С фини, мъгливи листа и нежни сини или бели цветя. Оставете цветята да изсъхнат и да се развият в шушулки и можете да събирате и използвате малките, черни семена.

Когато използвате растения от нигела за кулинарната стойност на семената, имате няколко възможности. Можете да използвате семената цели или да ги смилате, а можете да ги препечете първо или да ги използвате сурови. Вкусът на семената е описан като горчив и комбинация от риган, черен пипер и лук.

Използвайте семена от нигела в сосове и къри, смлени като алтернатива на пипер, в салати и зеленчуци и в пържени пържени картофи. Някои традиционни приложения за нигела включват добавянето й към стринг рецепти за сирене, картофени ястия и в хляб, или смесени в тестото, или поръсени отгоре.

Има много традиционни билкови лекарства от нигела от няколко култури и макар че обикновено се счита за безопасна билка, винаги е важно да поговорите с Вашия лекар, преди да използвате някоя билка за медицински цели. Една традиционна употреба е за респираторни проблеми, включително астма, инфекции, алергии и емфизем. Други приложения в средиземноморските култури са за чернодробни заболявания, диария, дизентерия, колики, паразити и абсцеси.

Съвременните изследвания показват, че нигелата може потенциално да осигури лечебни ефекти при редица състояния. Доказано е, че семената са антидиабетни, антимикробни и противовъзпалителни, за облекчаване на болката, за подобряване на дишането при астматици, за защита на черния дроб и бъбреците и за лечение на стомашно-чревен дистрес.

Семената от нигела дори могат да се окажат полезни за подпомагане на хората за преодоляване на опиоидни зависимости. И има още доказателства от текущи изследвания, че съединенията, открити в нигела, могат да предпазят от рак или дори да забавят растежа на раковите клетки и тумори.

Найджела е доста растение за отглеждане в градината, а семената са вкусни в много ястия. Те могат също да осигурят важни ползи за здравето.

Забележка: Nigella damascena, или любовно в мъгла цвете, обикновено се засажда в градини за своите декоративни цъфтежи. Въпреки че този братовчед не е същата нигела, спомената в тази статия, също се казва, че има ядливи семена, макар и малко по-сладка на вкус.