Информация за растението Carom: Научете за индийската билка Ajwain

Ако искате да подправите вашата билкова градина и да надхвърлите обичайния магданоз, мащерка и мента, опитайте айваин или карам, популярни в индийското готвене. Това е атрактивна и лесна за отглеждане билка за легла и вътрешни контейнери. Трябва ви само малко информация за растението карам, за да започнете да се наслаждавате на тази ароматна, вкусна билка.

Какво е Ajwain?

Традиционната индийска билка ajwain (Trachyspermum ammi), който също се нарича carom, ajowan и епископски плевел, е едновременно кулинарно и лечебно растение. Расте бързо и лесно, разпространява се и запълва пространства в леглата. Листата са привлекателни и гребени, така че ajwain може да се отглежда за използване в кухнята, но и за наслада като граница или като бучки в декоративни легла.

Листата имат свеж билков вкус, напомнящ мащерка. Можете също да използвате семената при готвене, които наподобяват семена от кимион и имат нотки на мащерка, анасон и риган. Листата се използват най-добре пресни в ястия със зеленчуци и кисело мляко, докато семената могат да бъдат смлени или използвани цели в къри, сосове, патладжани и леща.

Някои от традиционните лекарствени употреби за растенията от карамелни билки включват различни храносмилателни проблеми: разстроен стомах, газове, диария и коремна болка. Използва се и за лечение на бактериални и гъбични инфекции, за астма и други дихателни състояния, за намаляване на кашлицата и като диуретик.

Как да отглеждаме Carom в градината или на закрито

Ако живеете някъде тропически, можете да отглеждате карам на открито като многогодишно. При по-умерен климат може да бъде ежегодно на открито или да го отглеждате на закрито в контейнери. Това е лесно растение за отглеждане, но може да е трудно да се намери. Ако можете да намерите пресен айваин в хранителни стоки с индийски специалитет, можете да отглеждате растение от резниците.

Carom ще расте в почти всеки тип почва, но предпочита по-алкална почва. Не се нуждае от много органичен материал и веднъж попаднал в земята, ще се нуждае само от редовно поливане и слънчева светлина.

Уверете се, че почвата се дренира добре и че не я преодолявате, а вашите растения от карам трябва да започнат да растат и се разпространяват. Избягвайте засаждането някъде, където не искате да попълва интервали. Той е склонен да поеме, подобно на ментата.