Pepicha Herb Употреба - Научете как да използвате листата на Pepicha

Пипича е тревисто растение, родом от Мексико, особено Оахака. Готвенето с пипича е местна регионална традиция, като растението е важна част от ястията, като Sopa de Guias, и като аромат за прясна риба. Съобщава се, че ароматът е доста интензивен, но с няколко вниквания как да използвате пепича ще ви готви като професионалист от Южна Америка.

За билковите употреби на Pepicha

Отдадените готвачи винаги търсят нова билка или подправка. Използването на растения пепича ще добави сериозен зинг към ястията. В зависимост от региона, билката може да бъде известна като пепича или пипича. Пипича има приложение в много видове рецепти. Тази деликатна билка от Мексико имитира цитрусовия аромат на киранто, но събира много повече от удар.

В Oaxaca билката се добавя към arroz blanco или бял ориз, което придава на обикновеното нишесте хубав зинг. Съвременното мексиканско готвене преоткрива тази родна билка, а изисканите ресторанти с нуклеол представят подправката в менютата им.

Пипича може да бъде трудно да се намери. Добрите мексикански хранителни магазини или фермерските пазари понякога ще ги носят. Най-лесно можете да го намерите изсушен, но голяма част от удара е излязъл от билката. Растението се състои от мъгливи стъбла, които се украсяват с прекрасни пурпурни цветчета. Те се развиват много като макови шушулки, които съдържат узрели семена.

Ароматичната съставка са стройните стъбла и листа, които се нарязват преди да се добавят към ястие. Внимавайте при готвене с пипича! Вкусът е като на килантро на стероиди и малко по малко минава.

Докато използването на растения пепича в готвенето е основната им употреба, има традиционни лекарствени приложения. Използва се срещу бактериални инфекции, пречистване на черния дроб и детокс. Тъй като това е основно кулинарна билка, повечето идеи за пипича са на разположение от рецепти, родни в Мексико и Южна Америка. Всъщност пипича се нарича още боливийски кориандър.

Казват, че ароматът е цитрусов, но с малко бор и мента, смесени вътре. Той има част от ухапването от рукола и може да бъде малко завладяващ. Най-вече тя е в основата на подправки или в сандвичи. Може да се намери и като подправка в супи и ястия с задушено месо, но се добавя след готвене като гарнитура.

Как да използвате билки Pepicha

Много забавен начин да се представите за употребата на пипича е като направите Garnachas de Calabacitas. Това са основно подправени бани с маса, пържени с пълнеж от тиква, царевица, домати и киноа - много стар свят, но вкусни. Пепича се показва само в малко количество, за да се подправи пълнежът, гарниран с котиево сирене, пюре от боб и стено фреско.

По-прост начин да опитате аромата е деликатно да украсите прясно печена риба с нарязаната билка. Други билки на пепича са с яйца, варени телешки ребра или богати, кремообразни фришоли.