Какво да правим с елхите: Как да използваме бъзта от градината

Много градинари и готвачи знаят за бъз, малките тъмни плодове, които са особено популярни в европейската кухня. Продължете да четете, за да научите повече за обикновените употреби на бъз и какво да правите с бъз.

Относно употребите на бъз

Преди да готвите с или поглъщате бъз, е важно да разберете няколко неща. Докато повечето видове бъз са годни за консумация при готвене, другите части на растението, включително листа, стъбла и корени, са токсични за хората.

Sambucus nigraили черен бъз е най-често използваното растение за реколтата от бъз. Въпреки че тези бъзчета често се приемат, те са с високо съдържание на някои алкалоиди и цианидин гликозиди, които, ако се консумират в излишък, могат да доведат до проблеми като гадене, повръщане и диария.

Ако не сте сигурни за вида на растението от бъз, от което берете реколтата, най-добре е да купите цветя от уважаван източник, за да избегнете проблеми.

Как да използвате Elderflowers

Чудите се какво да правите с бъзта? Има няколко приложения за бъз, от десерти до напитки до чайове. Elderflowers имат безпогрешен аромат и аромат, който е подобен на сладко бяло вино и перфектно напомня на лятото.

Elderflower cordial е особено вкусна смес, която може да се направи чрез варене на цветята за половин час, прецеждане на частиците и добавяне на равен обем захар към останалата вода. Полученият сърдечен може да се добави към напитки или да се смеси в десерти, където придава невероятен аромат. Може също така да бъде замразена и запазена, за да озари тъмните зимни нощи.

По подобен начин можете да изсушите цветята и да ги запишете за използване в готвенето. Опитайте да хвърлите шепа цветя в леко овкусено тесто за кекс или дори смес за палачинки.

Повече употреби за бъз

Използването на бъз не е ограничено само до кулинарията. Докато съдебното заседание официално е на пазара за лечебните свойства на бъз, те се използват от векове на няколко континента като противовъзпалително средство, като продукт за грижа за кожата и като обезболяващо средство.

Оставете малко количество цветя да изстине във вряща вода за няколко минути, за да създадете прост, успокояващ чай, за който освен всичко останало се твърди, че облекчава симптомите на обикновената настинка. Или просто го изпийте, за да се насладите на опияняващия аромат на бъз.