Отглеждане на руска билкова градина - как да засаждате билки за руско готвене

Ако търсите да готвите храна, автентична за определена част от света, една от основните необходимости е да намерите правилните билки и подправки. Основата на вкусовата палитра на региона, билки и подправки може да направи или разбие ястие. И ако отглеждате своя собствена, ако можете, обикновено е за предпочитане, както защото има по-добър вкус, така и защото е по-евтино, отколкото да търсите нещо рядко и вероятно скъпо.

И какво ще стане, ако искате да готвите руска кухня? Какви са някои общи билки за руско готвене, които можете да отглеждате у дома? Продължете да четете, за да научите повече за отглеждането на руски билки.

Отглеждане на руска билкова градина

Русия има известен суров климат и кратко лято, а руските билкови растения са адаптирани към това. Това означава, че са склонни да имат или кратки вегетационни периоди, или високи толеранси на студ. Това също означава, че те могат да се отглеждат в много климатични условия. Ето някои от по-популярните руски билки и подправки:

копър - Копърът е известен популярен съпровод на ястия със сметана и риба, което го прави идеален за руско готвене. И макар да не е особено студоустойчив, той расте много бързо и може да бъде готов за прибиране на реколтата дори в най-краткото руско лято.

кервел - Понякога известна още като „магданоз на гурме“, тази билка има приятен лек вкус и е много по-често срещана в европейското, отколкото в американското готвене. Chervil също е доста лесен за отглеждане в повечето градини.

Магданоз - Много студено издръжливо растение, което има весело ярко зелен цвят и богат, листен вкус, магданозът е идеален за руско готвене, особено като гарнитура към гъсти, кремави супи като борш.

хрян - Студен издръжлив корен, който може да се яде пресен или кисел, хрянът има силен, хапещ вкус, който върши невероятна работа, прерязвайки по-тежките вкусове на много руски ястия.

естрагон - Предлага се както във френски, така и в руски сортове, руският тип е по-твърд в студа, но малко по-малко ароматен. Билки от естрагон са много популярни при овкусяване на меса и други ястия и често се използват в класическа руска безалкохолна напитка, наречена Tarhun.