Марокански билкови растения: Отглеждане на северноафриканска билкова градина

Разположен в близост до Южна Европа и Югозападна Азия, Северна Африка е била дом на разнообразна група хора от стотици години. Това културно многообразие, както и стратегическото местоположение на района по пътя на търговията с подправки, допринесоха за уникалния стил на готвене в Северна Африка. Тайната на апетитната кулинарна кухня на региона до голяма степен зависи от огромното разнообразие от северноафрикански билки и подправки и марокански билкови растения.

Билките за северноафриканската кухня не са лесни за намиране в повечето супермаркети, но за щастие, отглеждането на собствена градина от северноафрикански билки не е толкова трудно. Прочетете, за да научите как да отглеждате северноафрикански билки.

За северноафриканските билки и подправки

Готвачите в Северна Африка зависят от сложни смеси, някои от които съдържат повече от 20 различни северноафрикански билки и подправки, често смесени с различни масла или смлени ядки. Някои от най-популярните и техните основни съставки включват:

Рас ел Ханут

• канела
• червен пипер
• много лют червен пипер
• кимион
• пипер
• индийско орехче
• карамфил
• кардамон
• бахар
• куркума

Хариса

• Чесън
• Люти люти чушки
• мента
• Различни северноафрикански билки и подправки, заедно с лимонов сок и зехтин

Berbere

• люти чушки
• тилчец
• Чесън
• босилек
• кардамон
• джинджифил
• кориандър
• Черен пипер

Как да отглеждаме билки в Северна Африка

Климатът в Северна Африка е предимно горещ и сух, въпреки че нощните температури могат да паднат под замръзване. Растенията, отглеждани в региона, са в състояние да понасят екстремни температури и повечето могат да издържат на периоди на засушаване.

Ето няколко съвета за отглеждане на северноафриканска билкова градина:

Северноафриканските билки и подправки виреят в контейнери. Те се поливат лесно и могат да бъдат преместени, ако времето стане твърде горещо или твърде студено. Ако решите да отглеждате в контейнери, напълнете саксиите с добро качество, добре дренираща търговска смес за саксии. Бъдете сигурни, че саксиите имат адекватни дренажни отвори. Ако отглеждате билки в контейнери, уверете се, че саксията има шанс да се отцеди старателно, преди да я върнете в чинията за отводняване.

Ако отглеждате билки в земята, потърсете петно, което получава филтриран или осеян нюанс по време на горещи следобеди. Билките предпочитат равномерно влажна почва, но никога влажна. Поливайте дълбоко, когато повърхността на почвата се чувства суха на пипане.

Инсектицидният сапун безопасно ще убие повечето вредители, които нахлуват в северноафриканските билки и подправки. Прибирайте билки щедро, докато узряват. Изсушете или замразете някои за по-късна употреба.