Зеленчуци с високо съдържание на витамин С: Избор на зеленчуци за витамин С

Когато започнете да планирате зеленчуковата градина за следващата година или като мислите да поставите някои зимни или ранни пролетни култури, може да искате да помислите за храненето. Отглеждането на собствени зеленчуци е чудесен начин да се уверите, че ядете здравословна диета, а зеленчуците с високо съдържание на витамин С е важно да включите.

Защо да включвате витамин С във вашата градина?

Витамин С е основно хранително вещество, както всички знаем; той е необходим за поддържане на клетките здрави и за повишаване на имунната система. Но това, което може би не знаете, е колко от този витамин се губи при преработката на пресни храни. Както консервираните, така и замразените зеленчуци са загубили значителни количества витамин С по времето, когато стигнат до вашата кухня.

Дори пресни продукти губят витамин С, докато се съхраняват. Това означава, че когато купувате пресни броколи от хранителния магазин, до момента, в който го изядете, той би могъл да загуби до половината от витамин С. С отглеждането на зеленчуци за витамин С можете да ги прибирате и хапвате веднага, губейки малко от това важно хранително вещество.

Зеленчуци с високо съдържание на витамин С

Въпреки че сме склонни да мислим, че портокалите са храната с витамин С, той не е закрепил пазара на това хранително вещество. Може да изненада някои хора да разберат, че няколко зеленчуци всъщност имат толкова или повече витамин от любимите ни цитрусови плодове. Така че, ако не можете да отгледате портокалово дърво, опитайте да включите тези зеленчуци, богати на витамин С през тази година:

зеле, Кейл е страхотен зеленчук, който осигурява почти цял ден от препоръчителното количество витамин С само в една чаша.

алабаш, Кръстоцветната колдраби ще ви осигури 84 милиграма витамин С в една чаша. С препоръчителни дневни приема от 70 до 90 милиграма, само една чаша от този зеленчук ще ви покрие.

брюкселско зеле, Друг кръстоцветен зеленчук, брюкселското зеле, се е отразило лошо през годините. Опитайте да изпечете тези миниатюрни зеле за вкусна доза витамин С: 75 милиграма на чаша.

камби, Чушките с нюанс на дъгата са кокички, пълни с витамин С, но точното количество зависи от цвета. Зелените чушки имат 95 милиграма на чаша, докато червените чушки доставят около 152, а жълтите видове над 340 милиграма. Това е вярно! Оставете тези чушки на растението по-дълго и те ще развият повече от това голямо хранително вещество.

Броколи, Една чаша пресни броколи съдържа 81 милиграма витамин С. Готвенето на броколи ще доведе до известна загуба на витамина, но ако ви накара да ядете повече от този питателен зеленчук, добре си заслужава.

ягоди, Макар да не е зеленчук, това е плод, който лесно се отглежда в градината, заедно с богатите на витамин С зеленчуци. Всяка чаша пресни ягоди ще ви осигури 85 милиграма витамин С.