Отглеждане на гъби шийтаке: Научете как да отглеждате гъби шийтаке

Шийтакес (Lentinus edodes) са високо ценени в Япония, където около половината от световните доставки на гъби шийтаке се произвеждат. Доскоро всички шиитаке, открити в Съединените щати, са били внесени или пресни, или сушени от Япония. Преди около 25 години търсенето на шиитаки го направи жизнеспособно и печелившо предприятие за търговско отглеждане в тази страна. Цената на килограм шийтаке обикновено е много повече от обикновените гъби с бутони, което може да ви накара да се замислите за отглеждането на гъби шитаке. Прочетете, за да разберете как да отглеждате гъби шийтаке у дома.

Как да отглеждаме гъби шийтаке

Отглеждането на гъби шийтаке за търговско производство изисква значителен инвестиционен капитал, както и много специфични грижи за гъби шиитаке. Отглеждането на гъби шийтаке за домашния градинар или любител не е много трудно и може да бъде много полезно.

Шийтакесите са гъбички от разлагане на дървесина, което означава, че растат върху трупи. Отглеждането на гъби шийтаке се извършва или на дървени трупи, или в торби с обогатени с хранителни вещества дървени стърготини или друг органичен материал, наречен торба култура. Културата на торбичките е сложен процес, изискващ специфични условия на контролирана температура, светлина и влага. Неопитният производител на гъби ще бъде посъветван да започне с отглеждането на шиитаки върху дървени трупи.

Шиитаке идва от японците, което означава „гъба на шии“ или дъбово дърво, където гъбата вероятно ще бъде дива. Така че, в идеалния случай ще искате да използвате дъб, въпреки че са подходящи клен, бреза, топола, трепетлика, бук и няколко други видове. Избягвайте жива или зелена дървесина, мъртва дървесина или трупи с лишеи или други гъбички. Използвайте или прясно нарязани дървета или крайници, които са с размери между 3-6 инча, нарязани на 40-инчови дължини. Ако режете сами, направете това през есента, когато съдържанието на захар е в своя пик и най-изгодно за насърчаване на растежа на гъбичките.

Оставете дървените трупи да се подреждат за период от около три седмици. Не забравяйте да ги облегнете един на друг. Ако бъдат оставени на земята, други гъбички или замърсители могат да проникнат в трупите, което ги прави неподходящи за отглеждане на шиитаке.

Осигурете си гъбен хайвер. Това може да бъде закупено от редица онлайн доставчици и ще бъде или под формата на дюбели или дървени стърготини. Ако използвате хайвера на дървени стърготини, ще ви е необходим специален инструмент за инокулация, който можете да получите и от доставчика.

След като дървените трупи се подправят в продължение на три седмици, време е да ги инокулирате. Пробийте дупки на всеки 6-8 инча навсякъде около дънера и на два инча от двата края. Закачете дупките или с дюбели, или с дървени стърготини. Разтопете малко пчелен восък в стар съд. Боядисвайте восъка върху дупките. Това ще предпази хайвера от други замърсители. Подредете трупите срещу ограда, стил тепе или ги поставете върху легло от слама във влажна, засенчена зона.

Това е, свършихте и след това отглеждането на шиитаки изисква много малко допълнителни грижи за гъби шийтаке. Ако ви липсват валежи, поливайте силно трупите или ги потопете във вода.

Колко време гъбите отнемат да растат?

Сега, когато разполагате със своите шийтаке, колко време ще ги ядете? Гъбите трябва да се появят някъде между 6-12 месеца след инокулацията, обикновено след ден дъжд през пролетта, лятото или есента. Докато отнема известно време, придружено с търпение, за да отгледате своя собствена шиитаке, в крайна сметка трупите ще продължат да се произвеждат до 8 години! Добре си струва чакането и минималните грижи в продължение на години на събиране на вашите вкусни гъбички.