Съхранение на градински билки: Съвети за запазване на билки от градината

Билките са едни от най-полезните растения, които можете да отглеждате. Те могат да се държат компактно в контейнери, дори на слънчев прозорец във вашата кухня. Всеки, който ги използва, знае, че домашните билки имат по-добър вкус и са много по-евтини от закупените в магазина билки и обикновено трябва да се използват само в малки количества.

Но понякога вашите билки могат да се откъснат от вас и ако ги отглеждате навън, те могат да се поберат обратно от паднал слана. В тези случаи най-доброто нещо е да ги изрежете и запазите. Кои са някои от най-добрите начини за това? Продължете да четете, за да научите повече за запазването на билките от градината.

Консервиране на билки от градината

Има няколко метода за съхранение на билки, но два от най-лесните и успешни са замразяването и сушенето. Тези методи обикновено запазват цвета и аромата на билките.

Замразяване на билки

Когато замразявате пресни билки, можете или да ги бланширате първо, или не. Бланширането може малко да намали аромата, но помага да се запази цвета по-добре. За да бланширате, просто поставете билките си в гевгир и ги оставете вряща вода за секунда - не отнема много.

Босилекът наистина се възползва от бланширането и ще стане черен, ако се замрази без него. Билките могат да бъдат замразени цели или нарязани на по-малки парчета. Каквото и да решите да направите, изложете билките си върху лист с бисквитки и замразете цялото нещо за една нощ. На следващата сутрин комбинирайте всичко в найлонов плик и го съхранявайте във фризера - това предпазва билките от замръзване заедно като твърда, трудно използваема маса.

Замразяването на пресни билки може да се направи и с помощта на тава с кубчета лед. Нарежете вашите билки и ги притиснете в тавичка с кубчета лед, около супена лъжица на кубче. Замразете го за една нощ. На следващата сутрин напълнете тавата останалата част от пътя нагоре с вода. Това ще ви даде лесно да използвате порции замразени билки.

Сушене на билки

Друг метод за съхранение на градински билки е сушенето. Сушенето на билки може да се извърши във фурната, микровълновата или по въздуха.

Поставете билките си върху лист бисквитки и ги изпечете на възможно най-ниската настройка във фурната, докато изсъхнат и чупливи. Забележете, по този начин те ще загубят малко вкус.

Можете също така да ги микровълнова между хартиени кърпи за няколко минути за същия ефект.

Много популярен и декоративен начин за сушене на билки е да ги окачите с главата надолу и да ги оставите да изсъхнат на въздух. Съхранявайте ги на топло, но за предпочитане тъмно място, за да предотвратите загубата на вкус. Вържете ги на малки снопове, за да осигурите добра циркулация на въздуха.

Сега сте готови да продължите да използвате и да се наслаждавате на пресни билки през цялата година.