Беритба на кашу: Научете кога и как да събирате кашу

Докато ядките отиват, кашуто е доста странно. Отглеждане в тропиците, цветята и плодовете от кешью през зимата или сухия сезон, произвеждайки ядка, която е много повече от ядка и с нея трябва да се работи внимателно. Продължете да четете, за да научите как да добивате кашу.

За беритбата на кашу

Когато се образуват ядки от кашу, те се появяват, растат от дъното на голям подут плод. Плодът, наречен ябълка кашу, изобщо не е плод, а всъщност е подутият край на стъблото точно над гайката кашу. Всяка ябълка е сдвоена с една ядка, а визуалният ефект е доста причудлив.

Ябълките и ядките ще се образуват през зимния или сухия сезон. Беритбата на кашу може да се извърши около два месеца след залагането на плода, когато ябълката придобие розов или червен отлив, а орехът стане сив. Като алтернатива можете да изчакате, докато плодът падне на земята, когато разберете, че е узрял.

След прибиране на реколтата извийте на ръка ядките от ябълките. Отстранете ядките - можете да ги съхранявате на хладно и сухо място до две години. Ябълките са сочни и вкусни и могат да се консумират веднага.

Как безопасно да реколтирам кашу

След събирането на ядки кашу може да искате да ги съхранявате, докато нямате приличен брой, защото обработката им е малко изпитание. Ядливото месо от кашу е заобиколено от черупка и много опасна, разяждаща течност, свързана с отровен бръшлян.

ИЗПОЛЗВАЙТЕ ВНИМАНИЕ, КОГО ОБРАБОТЕТЕ ВАШИТЕ ПАРИ, Носете дрехи, ръкавици и очила с дълги ръкави, за да не попадне течността по кожата или в очите ви.

Никога не напуквайте необработена гайка. За да обработите ядките, печете ги ВЪНШНО (никога вътре, където изпаренията могат да се натрупат и да се вдишат). Поставете ядките в стар или за еднократна употреба (сега вашият предназначен тиган за кашу, тъй като той никога не може да се изчисти напълно от опасните масла от кашу).

Или покрийте тигана с капак или напълнете тигана с пясък, докато ядките се покрият - ядките ще плюят течност, докато се нагряват, а вие искате нещо да го хване или абсорбира.

Печете ядките при 350-400 F. (230-260 С.) за 10-20 минути. След изпичане измийте ядките със сапун и вода (Носете ръкавици!), За да отстраните остатъчните масла. Спукайте гайката, за да разкриете месото вътре. Печете месото в кокосово масло за 5 минути преди ядене.