Какво е Savoy зеле: информация за отглеждането на Savoy зеле

Повечето от нас са запознати със зеленото зеле, ако не само заради асоциацията му с черупки, популярна гарнитура при барбекюта и с риба и чипс. Аз, например, не съм голям фен на зелето. Може би това е неапетитна миризма при готвене или леко гумената текстура. Ако и вие като мен не харесвате зелето като общо правило, имам ли за вас зеле - савойско зеле. зелено зеле стека? Нека разберем!

Какво е Savoy зеле?

Савойското зеле принадлежи към Brassica род заедно с броколи и брюкселско зеле. Това нискокалорично зеленчуци се използва както пресни, така и варени и е с високо съдържание на калий и други минерали и витамини А, К и С.

Най-очевидната разлика между обикновеното зелено зеле и савой е неговият външен вид. Има многоцветни нюанси на зелена зеленина, която обикновено е по-стегната в центъра, постепенно се разгръща, за да разкрие къдрави, пъпчени листа. Центърът на зелето изглежда малко подобен на мозъка с повдигнати вени по цялата.

Въпреки че листата изглеждат като може да са жилави, чудесното привличане на савойските листа е, че те са забележително нежни, дори когато са сурови. Това ги прави идеални за употреба в пресни салати, като зеленчукови опаковки или като легло за риба, ориз и други предмети. И правят дори по-вкусен салат от зеления си братовчед. Листата са по-меки и сладки от тези на зеленото зеле.

Заинтригуван? Тогава се обзалагам, че се чудите как да отглеждате савойско зеле.

Как да отглеждаме савойско зеле

Отглеждането на савойско зеле е подобно на отглеждането на всяко друго зеле. И двете са студено издръжливи, но савойът е най-студената издръжливост на зелето. Планирайте да заложите нови растения през пролетта достатъчно рано, така че те да могат да узреят преди горещините на лятото. Посейте семена 4 седмици преди последната слана за растенията, които ще бъдат трансплантирани през юни, и засадете есенно зеле 6-8 седмици преди първата слана на вашия район.

Оставете растенията да се втвърдят и приспособяват към по-студените темпове преди пресаждането. Трансплантирайте савойя, което позволява 2 фута между редовете и 15-18 инча между растенията в място с поне 6 часа слънце.

Почвата трябва да има рН между 6,5 и 6,8, да е влажна, добре дренирана и богата на органична материя за най-оптималните условия при отглеждане на савойско зеле.

Ако започнете с тези изисквания, грижата за савойското зеле е сравнително без труд. Когато се грижите за савойско зеле, добре е да мулчирате с компост, ситно смлени листа или кора, за да поддържате почвата хладна, влажна и забавена.

Поддържайте растенията постоянно влажни, така че да не се стресират; прилагайте 1- 1 ½ инча вода седмично в зависимост от валежите.

Наторете растенията с течен тор, например рибна емулсия, или 20-20-20, след като развият нови листа, и отново, когато започват да се образуват главите.

Следвайте тези инструкции и ще се храните вкусно Brassica oleracea bullata sabauda (кажете, че няколко пъти наистина бързо!) или пресни, или варени. О, и добрата новина за вареното савойско зеле, липсва му неприятната сярна миризма, която другите зеле имат, когато са сварени.