Запазване на семена от целина - Как да събираме семена от целина

Семето от целина е обикновен кухненски основен продукт, използван в салати, дресинги и други рецепти. Предлага се в супермаркетите, но помислете колко повече аромат ще удържи прясното семе от вашата целина. Запазването на семена от целина просто изисква малко време и познания за жизнения цикъл на това растение. Ето няколко трика как да съберете семена от целина, което ви позволява да уловите интензивния аромат на подправката, когато е прясно.

Събиране на семена от целина

Семената от целина имат дълга история на употреба като лекарство и подправка. Като билка се смяташе, че помага при храносмилането и апетита, лекува настинки и грип, подобрява здравето на черния дроб и далака, лекува артрит и дори спомага за намаляване на задържането на вода. Днес се използва предимно като подправка. Когато знаете как да запазите правилно семената от целина, пресните семена могат да издържат до 5 години. Това е дълготраен продукт в шкафа за подправки, който не струва нищо и може да подобри здравето ви.

Целина е двугодишно растение. Това означава, че няма да цъфти до втората година и със сигурност не можете да започнете да събирате семена от целина дотогава. По време на чакането за цветя, които носят семена, можете да съберете ароматните стъбла, просто не вземайте централното стъбло, където мястото ще се образува цветето.

На втората година централното стъбло ще се сгъсти и ще се появи чадър, или цвете с форма на чадър. Чадърът е създаден от множество мънички цветя на къси стъбла. Всяко флоре е мъничко бяло цвете, което колективно създава сноп звезди. Пчелите и пеперудите са доста взети с цъфтежите, които приличат на дантела на кралица Ан.

С течение на времето белите венчелистчета ще започнат да отпадат и яйчникът ще набъбне. Тук се развива семето.

Как да събираме семена от целина

Изчакайте, докато семената изсъхнат и станат тен до кафяв преди прибирането на семената на целина. Подутите яйчници развиват карапуз, който е труден, когато узрее и цветът се задълбочи. Семената ще имат вертикални хребети около краищата, които са по-светли на цвят от останалата част от семето.

Знаете, че е време за прибиране на реколтата, когато семената отпадат при най-малко докосване или бриз. Беритбата на семена от целина с най-много аромати разчита на внимателно спазване, за да се гарантира, че семената са узрели.

Когато цветната глава е суха и отделните семена са твърди и тъмно оцветени, отрежете внимателно цъфтежа и разклатете семето в торбичка. Като алтернатива, огънете цветното стъбло в торба и разклатете. Това намалява загубеното семе по време на рязане на главата.

След като приключи събирането на семената на целина, е време да съхранявате семената, за да запазите свежестта и аромата.

Как да запазите семената от целина

За да запазите цели семена, вземете всякакви цветни остатъци и се уверете, че семената са сухи, преди да ги опаковате в контейнер. Поставете семена в стъклен съд с плътно прилепващ капак. Етикетирайте и датирайте семената.

Съхранявайте семената на хладно и тъмно място до 5 години. Повечето готвачи използват цели семена от целина, но можете също да изберете да ги смилате. Използвайте кафемелачка или хаван, за да направите прясно смляно семе от целина, което се разпределя по-равномерно в чиния.

Записването на семена от целина от градината е чудесен начин за събиране на естествените, свежи аромати на подправката и вкуса по-интензивен от предишните семена от буркан от магазина. Съхраняването на тези растения от целина през втората година все още ви осигурява нежни периферни ребра за прясно хранене, както и звездното спукване на цветя. Беритбата на семена от целина е просто още една благодат в жизнения цикъл на скромното растение целина.