Листа от картофени лозови растения: ядни ли са сладките картофени листа?

В Съединените щати повечето градинари отглеждат сладки картофи за големите сладки грудки. Ако никога не сте опитвали да ядете картофени лозови листа, пропускате вкусно, много питателно зеленчуци.

Ядливи ли са сладките картофени листа?

И така, ядни ли са сладките картофени листа? Да, определено! Следващ въпрос: какво представляват "върховете с камъни?" Лозите на сладките картофи (особено наситените лилави сортове) са известни като върхове на камот (или върхове от камот) в испано говорящите страни.

Без значение как ги наричате - листа от сладък картоф, върхове на камот или върха на камот - лозите са богати и ароматни, макар че като повечето зелени може да са малко горчиви. Листата се приготвят много като спанак или ряпа. Сварянето на листата от сладка картофена лоза в малко количество вода премахва всякаква жилавост или горчивина. След като зелените сладки картофи омекнат, нарязайте листата и ги използвайте в рецепти или ги задушете с масло и чесън, след което напръскайте горещите сладки картофени зеленчуци със соев сос или оцет и тире сол.

Защо да ядете листа от картофена лоза е добре за вас

Листата на картофено лозово растение са пълни с хранителни вещества. За начало листата са отличен източник на антиоксиданти и съдържат високи нива на витамин А и С, както и рибофлавин, тиамин, фолиева киселина и ниацин. Листата от сладка картофена лоза също осигуряват впечатляващи количества фибри, заедно с калций, магнезий, манган, цинк, мед, калий и желязо.

Отглеждане на сладки картофени зелени

От всички картофи сладките картофи се отглеждат най-лесно. Засадете сладките картофи „подхлъзвайте“ през пролетта, защото сладките картофи се нуждаят от четири до шест месеца постоянно топло време. Сладките картофи предпочитат пясъчна, добре дренирана почва, пълно слънце и достатъчно пространство за разнасяне на лозите. Те обичат топлината и няма да понасят хладно време или тежка, мокра почва.

Накарайте растенията да започнат, като копаят малко компост в почвата преди засаждането, но избягвайте високоазотните торове. Наскоро засадените картофи обичат обикновената вода, но веднъж установени, растенията се нуждаят от малко влага. Мулчирайте между растенията, за да следите плевелите.

Можете да берете сладки картофени зелени или млади издънки по всяко време на растежа.