Информация за червен пипер: Можете ли да отгледате чушки от червен пипер в градината

Запознати с много храни от известния унгарски гулаш до прашен на върха отклонени яйца, замисляли ли сте се някога за подправката паприка? Например, къде расте паприка? Мога ли да отглеждам собствени чушки от червен пипер? Нека да четем, за да научим повече.

Къде расте паприка?

Паприка е разнообразие от мек пипер (Capsicum annuum), която се изсушава, смила и се използва с храната или като подправка или гарнитура. Повечето от това, което сме запознати, идва от Испания, или да, познахте, Унгария. Това обаче далеч не са единствените страни, в които се отглеждат пиперки от червен пипер и в по-голямата си част унгарският паприка се отглежда в САЩ.

Информация за черен пипер

Не се знае от какво произлиза думата паприка. Някои казват, че това е унгарската дума, означаваща черен пипер, докато други казват, че е от латинското „piper“, което означава черен пипер. Какъвто и да е случаят, паприката се използва в разнообразна кухня от стотици години, като добавя сериозен тласък на витамин С към ястията. Всъщност чушките от червен пипер имат повече витамин С от лимоновия сок.

Друг интересен интерес от информация за червен пипер е използването му като цвят на косата. Сама по себе си тя обхваща косата с червеникав оттенък, а в комбинация с къна отприщва огненочервената глава.

Паприката се предлага в няколко превъплъщения на пипера. Редовната непушена чушка се нарича Pimenton. Има градации на обикновения червен пипер от лек, умерено пикантен до много пикантен. Противно на това, което може би си мислите, червеният цвят на подправката не съответства на това колко пикантен е той. По-тъмните, по-кафяви тонове на червен пипер са всъщност най-пикантните, докато червените тонове на червен пипер са по-меки.

Подправката идва и като пушена червена чушка, любимата ми, която се пуши над дъбова дървесина. Пушената паприка е вкусна във всичко - от картофени ястия до яйца и почти всякакви меса. Освен това придава на вегетарианската кухня още един слой вкус, което води до наистина здрави ястия.

Унгарският паприка е малко по-малък от испанския червен пипер, дълъг 2-5 инча срещу 5-9 инча дълъг. Унгарските чушки са продълговати до заострена форма с тънки стени. Повечето са с лек аромат, но някои щамове могат да бъдат доста люти. Испанските чушки с червен пипер имат по-плътни, плътни плодове и са по-податливи на болести от колегата си, вероятно отчитаща популярността му при производителите.

Как да отглеждам подправка от паприка?

Когато отглеждате собствени чушки от червен пипер, можете да засадите или унгарски или испански сортове. Ако искате да превърнете чушките в червен пипер, „Калоска“ е сладък пипер с тънки стени, който лесно се суши и смила.

Не е тайна да отглеждате чушки с червен пипер. Те се отглеждат много като други чушки, което означава, че обичат добре дренираща, плодородна почва на слънчево място. При условие, че живеете в топъл климат, може да започнете да приготвяте паприка на открито от семена в зони 6 и по-високи. При по-хладни климати, започнете семената вътре или закупете разсад. Изчакайте, докато цялата опасност от замръзване премине преди трансплантацията, тъй като всички чушки са податливи на замръзване.

Космическите растения на разстояние 12 инча в редове на 3 фута един от друг. Времето за прибиране на вашите чушки ще бъде подредено от лятото до есента. Плодът е зрял, когато е с яркочервен цвят.

Изсушете вашите чушки в мрежести торбички, окачени на тавана, отопляемо помещение или друга зона с температури от 130-150 F. (54-65 ° C) в продължение на три дни до една седмица. Можете да използвате и дехидратор. Когато приключи, 85 процента от теглото на шушулката ще бъдат загубени.