Горчив дегустационен босилек: какво да правите, когато растението босилек е горчиво

Отглеждането на билки изисква минимум грижи, тъй като растенията обикновено бързо растат и много от тях вече имат известна устойчивост на насекоми поради голямото количество етерично масло в листата. И все пак дори тези доста безаварийни растения могат да стигнат до проблеми. Един такъв проблем са горчивите листа от босилек.

Горчиви дегустации листа от босилек

Член на семейство Lamiaceae (мента), босилек (Ocimum basilicum) е известен със своите ароматни и сладки вкусни листа. Билката се култивира за използването на тези листа, които са с високо съдържание на етерични масла и придават деликатен вкус и аромат на множество кухни. Може да се използва или пресен, или сушен, въпреки че повечето хора са съгласни, че сушеният босилек не държи свещ към пресен босилек.

Най-често отглежданият босилек е сладък или италиански босилек и е отговорен за един от големите сосове в света - пестото. Въпреки това, има много разновидности на босилек, за да избирате, придавайки уникален вкус като канела, анасон и лимон в менюто на вечерта. Тъй като босилекът обикновено е доста лека, сладка вкусна билка, какво би причинило горчив вкус босилек?

Причини за Basil Going Bitter

Босилекът е нежен годишен, най-добре отглеждан в слънчева зона с шест до осем часа пряко излагане на слънце на ден. Засадете босилек в добре дренирана почва, изменена с органичен компост.

Босиленовите семена могат да бъдат засети директно в градината, след като цялата опасност от замръзване е преминала или е започнала на закрито в тави, които да бъдат трансплантирани, когато разсадът има най-малко два листа листа. Семената трябва да бъдат почти поставени под почвата, дълбоки около ¼ инча и леко покрити. Поливайте семената в. Покълването става в рамките на пет до седем дни. Тънки или трансплантационни разсад от босилек, така че да имат разстояние между 6 до 12 инча между отделните растения.

Босилекът, отглеждан в контейнер, трябва да се полива по-често, но градинският или контейнерен босилек трябва да се поддържа влажен. Хранете билката си босилек с органичен тор.

Ако сте следвали горните инструкции и все още имате горчиви растения босилек, следните причини могат да бъдат виновни:

Резитбата

Основният виновник е липсата на резитба. Босилекът се нуждае от редовно подрязване или отрязване назад, за да улесни силно, храстовидно растение с много ароматни листа.

Друга причина за подрязването е да се предотврати цъфтежа на билката. Въпреки че цъфтящият босилек има декоративна стойност, в кулинарно отношение това може да бъде катастрофа. Бъдете бдителни и при първия знак, че растението се опитва да цъфти, прищипете цветята. Босилекът, който е позволен да цъфти и да образува семена, спира производството на зеленина и води до горчив вкус листа от босилек.

Резитбата може да бъде доста агресивна, надолу малко над най-ниските две групи листа. Изстрелвайте на възела, точно над чифт листа. Агресивната резитба ще попречи на растението да се опита да цъфти, както и да породи по-процъфтяваща зеленина. Можете да подрязвате това силно на всеки три до четири седмици.

Разнообразие

Ако вашето растение босилек е горчиво, друга причина може да е просто разнообразието. При налични над 60 разновидности на босилек е възможно, особено ако не сте сигурни в сорта, да сте засадили такъв с неочаквани ароматни профили.

Например, канелен босилек или пикантен босилек на глобус може да даде напълно неочакван вкус, особено когато вкусовите ви рецепции са очаквали сладък босилек.