Какво е Malabar Spinach: Съвети за отглеждане и използване на малабар спанак

Растението малабар спанак не е истински спанак, но листата му наистина прилича на този зелен листен зеленчук. Известен още като Цейлон спанак, катерещ спанак, gui, acelga trapadora, bratana, libato, лозов спанак и Malabar пасир, Malabar спанак е член на семейство Basellaceae. Basella alba е зелен сорт листа, докато червеният лист принадлежи към Б. рубра вид, който има лилави стъбла. Ако не спанакът е подходящ, какво е тогава спанак Малабар?

Какво е Малабар Спанак?

Растенията от малабар спанак растат в Индия и в тропиците, предимно във влажните низини. Докато тъмнозелените листа наподобяват тези на спанака, това е лозов вид растение, което процъфтява в горещи темпове, дори надвишаващо 90 F. (32 C.) Прохладната температура кара слабарския спанак да пълзи. Отглежда се като едногодишен, но расте като трайни насаждения в райони, които не замръзват.

Грижа за спанак Малабар

Малабарският спанак ще расте добре при различни почвени условия, но предпочита влажна плодородна почва с много органична материя и pH на почвата между 6,5 и 6,8. Растенията от малабар спанак могат да се отглеждат на частична сянка, което увеличава размера на листата, но много предпочита излагането на горещо, влажно и пълно слънце.

Малабарският спанак също се нуждае от постоянна влага, за да предотврати цъфтежа, което ще превърне листата горчиви - в идеалния случай зона с топъл, дъждовен климат за оптимална грижа и растеж на малабарския спанак.

Лозата трябва да се раздели и две растения са достатъчни за повечето семейства през летния и есенния вегетационен период. Той дори може да бъде отгледан в същата пергола като грах, като наистина използва градинското пространство. Отглеждани като декоративно годни за консумация, лозите могат да бъдат обучени да се изкачват над врати. За да подрязвате Малабар спанак, просто отрежете дебелите, месести листа, като запазите малко стъбло.

Как да отглеждаме малабар спанак

Malabar спанак може да се отглежда или от семена или резници. Ако стъблата са твърде жилави за ядене при подрязване, просто ги поставете обратно в почвата, където те ще се вкоренят отново.

Скарайте семената с пила, шкурка или дори нож, за да ускорите покълването, което ще отнеме три седмици или повече при температури между 65-75 F. (18-24 С.). Директно сейте семена от спанак малабар в зона 7 на USDA или по-топло, две до три седмици след последната дата на замръзване.

Ако живеете в чилирова зона, започнете семената на закрито около шест седмици преди последната слана. Изчакайте да пресадите, докато почвата се затопли и няма вероятност от замръзване. Пресадете разсада на разстояние около крак.

Използване на Малабар Спанак

След като имате добра реколта за прибиране на реколтата, използването на спанак Малабар е точно като използването на обикновени зелени спанак. Вкусен сварен, Малабар спанак не е толкова тънък, колкото някои други зелени. В Индия се готви с пикантни чили, нарязан лук и горчично масло. Често срещан в супи, пържени картофи и къри, Малабар спанакът се държи по-добре от обикновения спанак и не угасва толкова бързо.

Въпреки че, когато се готви, той има много вкус на спанак, суровият спанак Малабар е разкритие на сочни, хрупкави вкусове на цитрусови плодове и черен пипер. Той е вкусен, смесен с други зеленчуци в подхвърлени салати.

Въпреки това, че използвате Малабар спанак, това откритие е благодат за онези от нас, които обичат зелените си, но намират топлите дни на лятото за малко прекалено горещи за техния вкус. Малабър спанакът има своето място в кухненската градина, като осигурява прохладна и свежа зеленина за дългите горещи летни дни.