Факти за воден кестен - можете ли да отглеждате водни кестени в градините?

Има две растения, наричани водни кестенови растения: Eleocharis dulcis и Трапа натани, Единият обикновено се смята за инвазивен, докато другият може да се отглежда и яде в редица азиатски ястия и пържени картофи. Продължете да четете за повече информация за тези водни кестенови растения.

Факти за воден кестен

Трапа натани, понякога наричана „йезуитска гайка“ или „водна калтропс“, е водно растение с огромни плаващи листа, отглеждани в езера. Култивиран в Китай и често използван в тази кухня, той също се отглежда в по-малка степен в Южна Европа и Азия. Този тип се счита за инвазивен в повечето области.

E. dulcis също се отглежда в водоеми предимно в Китай и ядливата грудка след това се прибира за храна. Тези водни кестенови растения са членове на семейството на седетата (Cyperaceae) и са истински водни растения, които растат само във вода. В тялото на тази статия ще се съсредоточим върху отглеждането на този вид водно кестенно растение.

Друг факт на водния кестен е неговото хранително съдържание; водните кестени са с доста високо съдържание на захар на 2-3 процента и съдържат 18 процента нишесте, 4-5 процента протеин и много малко фибри (1 процент). Тези хрупкави деликатеси имат редица други често срещани имена като: орех, конско копито, матай, хон матай, квайлин матай, пи чи, пи тси суи матай и курокувай.

Какво е воден кестен?

Нарастващите водни кестени изглеждат като други водни бърналки с четири до шест стъбла, подобни на тръби, които се промъкват на 3-4 фута над повърхността на водата. Те се култивират заради своите 1- до 2-инчови коренища, които имат хрупкава бяла плът и са ценени заради сладкия си орехов вкус. Грудките приличат донякъде на луковиците на гладиола и са мръсно кафяви на цвят отвън.

Те са изключително ценени съставки в много азиатски кухни, както и в културно отношение. Те могат да бъдат намерени не само в пържени картофи, където хрупкавата текстура се поддържа поради хемицелулите, намиращи се в клубените, но и в сладките напитки или сиропите. Водните кестени се използват и за лечебни цели в азиатската култура.

Можете ли да отглеждате водни кестени?

Отглеждането на водни кестени се отглежда предимно в Китай и се внася в САЩ и други страни. Рядко са правени опити за култивиране в САЩ; Въпреки това, той е бил изпробван във Флорида, Калифорния и Хаваи с ограничен търговски успех.

Водните кестени изискват контролирано напояване и 220 дни без замръзване, за да достигнат зрялост. Corms се засаждат на дълбочина 4-5 инча в почвата, на разстояние 30 инча в редове и след това полето се залива за един ден. След това полето се дренира и растенията се оставят да растат, докато не са високи 12 инча. След това за пореден път полето се залива и остава такова за летния сезон. Корените достигат зрялост през есента, където полето се пресушава 30 дни преди прибиране на реколтата.

Водни кестени не могат да съществуват в блатисти или блатисти райони, освен ако не са поставени канавки или диги за контрол на нивата на водата. Това каза на въпроса: „Можете ли да отглеждате водни кестени?“ придобива малко по-различно значение. Малко вероятно е домашният градинар да има голям успех в отглеждането на водни кестени. Въпреки това, не се отчайвайте. Повечето хранителни стоки от всякакъв размер носят консервирани водни кестени, за да задоволят тази йена за някаква хрупкавост при следващото ви пържене.