Jalapeno Peppers твърде лек: причините за липса на топлина в Джалапенос

Send

Jalapeños твърде лек? Не си сам. С главозамайващ набор от люти чушки, от които да избирате и техните живи цветове и уникални форми, отглеждането на различни сортове може да се превърне в пристрастяване. Някои хора отглеждат чушки просто заради декоративните си качества и тогава сме останали от нас.

Изключително много обичам пикантната храна и тя е любима и на мен. Извън този брак се разрази желание да отглеждам собствените си люти чушки. Добро място за начало изглеждаха отглеждането на червени чушки, тъй като са пикантни, но не и смъртоносни. Един проблем обаче; моите джелапено чушки не са люти. Дори и малко. Същият брой от градината на сестра ми, изпратен до мен с текст с кратки съобщения от „Без топлина в джалапеньо“. Добре, трябва да направим някои изследвания, за да разберем как да си набавим люти чушки от джалапеньо.

Как да си набавим люти чушки от джалапеньо

Ако нямате топлина в джалапеноса си, какъв може да е проблемът? На първо място, лютите чушки като слънце, за предпочитане горещо слънце. Така че numero uno, не забравяйте да засадите на пълно слънце, за да предотвратите бъдещи проблеми с jalapeños да не се нагреят.

Второ, за да поправите ужасяващия проблем на jalapeños, който не се нагрява достатъчно, или изобщо, намалете водата. Съставката в лютите чушки, което им дава, че цингът се нарича капсаицин и се нарича естествената защита на пипера. Когато растенията от jalapeño са подложени на стрес, както когато им липсва вода, капсаицинът се увеличава, което води до по-люти чушки.

Халапено чушки все още твърде леки? Друго нещо, което трябва да опитате да коригирате, че jalapeños не се нагрява, е да ги оставите на растението, докато плодът напълно узрее и стане червен цвят.

Когато лютите чушки не са люти, може да е друго решение в тора, който използвате. Въздържайте се от използването на тор с високо съдържание на азот, тъй като азотът насърчава растежа на листата, което изсмуква енергията от производството на плодове. Опитайте да се подхранвате с тор на основата на калий / фосфор, като рибена емулсия, водорасли или скален фосфат, за да облекчите въпроса с „jalapeño пиперките са твърде леки“. Освен това, торенето щедро е склонно да направи чушките от джалапено твърде меки, така че задръжте торенето. Стресирането на растението от пипер води до повече капсаицин, концентриран в по-малко чушки, което се равнява на по-горещите плодове.

Друга мисъл, която да разреши този проблем, е да се добави малко сол на Epsom към почвата - да кажем около 1-2 супени лъжици на галон (15 до 30 мл на 7,5 L) почва. Това ще обогати почвата с необходимите магнезиеви и серни чушки. Може също да искате да опитате да регулирате pH на почвата си. Лютите чушки процъфтяват в диапазон на pH на почвата от 6,5 до неутрален 7,0.

Кръстосаното опрашване също може да бъде фактор за създаването на твърде слаби чушки от джалапеньо. Когато растенията от чили са групирани твърде близо един до друг, може да възникне кръстосано опрашване и впоследствие да промени нивото на топлина на всеки конкретен плод. Вятърът и насекомите пренасят прашеца от един сорт пипер в друг, замърсявайки лютите чушки с прашец от чушки по-ниско от скалата на Сковил и ги превръщайки в по-мека версия и обратно. За да предотвратите това, засадете различните сортове чушки далеч една от друга.

По същия начин, една от най-простите причини за твърде малко топлина в джалапеньо е избора на грешен сорт. Единичните мерки на Scoville всъщност варират в различните видове jalapeño, така че това е нещо, което трябва да се има предвид. Ето няколко примера:

Senorita jalapeño: 500 единици
Там (леко) джалапеньо: 1000 единици
NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2000-4000 единици
NuMex Espanola подобрен: 3500-4 500 единици
Ранен джалапеньо: 3 500–5 000 единици
Jalapeño M: 4500-5 500 единици
Mucho Nacho jalapeño: 5000-6 500 единици
Рим джалапеньо: 6000-9000 единици

И на последно място, ако искате да избегнете краткото съобщение, в което се казва „jalapeño пипер не е люто“, можете да опитате следното. Самият аз не съм опитвал това, но прочетох за него и ей, всичко си заслужава да се снима. Казано е, че избирането на джалапеноса и след това оставянето им на плота за няколко дни ще увеличи постепенно топлината им. Нямам идея каква е науката тук, но може би си струва да опитаме.