Какво е етилен газ: Информация за етиленовия газ и узряването на плодовете

Може би сте чували, че е казано да не поставяте току-що събраните си плодове в хладилника заедно с други видове плодове, за да избегнете прекалено узряване. Това се дължи на етиленовия газ, който някои плодове отделят. Какво е газ от етилен? Продължете да четете, за да научите повече.

Какво е етилен газ?

Без аромат и невидим за окото, етиленът е въглеводороден газ. Газът на етилен в плодовете е естествено протичащ процес в резултат на зреенето на плодовете или може да се получи, когато растенията са ранени по някакъв начин.

И така, какво е газ от етилен? Газът на етилен в плодовете и зеленчуците всъщност е растителен хормон, който регулира растежа и развитието на растението, както и скоростта, с която те се появяват, като например хормоните при хора или животни.

Газът от етилен е открит за първи път преди около 100 години, когато студент забелязва, че дърветата, растящи в близост до газови улични лампи, изпускат листа по-бързо (абсцидиращо) от тези, засадени на разстояние от лампите.

Влияние на етиленовия газ и узряването на плодовете

Клетъчните количества газ от етилен в плодовете могат да достигнат ниво, при което настъпват физиологични промени. Ефектите от газовете на етилен и узряването на плодовете могат да бъдат повлияни и от други газове, като въглероден диоксид и кислород, и варират от плодове до плодове. Плодовете като ябълки и круши отделят по-голямо количество газ от етилен в плодовете, което се отразява на зреенето им. Други плодове, като череши или боровинки, произвеждат много малко газ от етилен и следователно той не засяга процеса на узряване.

Ефектът на етиленовия газ върху плодовете е в резултат на промяна в текстурата (омекване), цвета и други процеси. Считан за хормон на стареене, газът на етилен не само влияе на зреенето на плодовете, но може също да доведе до умиране на растенията, което обикновено се случва, когато растението се повреди по някакъв начин.

Други ефекти на етиленовия газ са загуба на хлорофил, аборт на растителна зеленина и стъбла, скъсяване на стъблата и огъване на стъблата (епинастика). Газът от етилен може да бъде добър човек, когато се използва за ускоряване на зреенето на плодовете, или лош човек, когато пожълтява зеленчуци, уврежда пъпки или причинява абсцес в декоративните екземпляри.

Допълнителна информация за етиленовия газ

Като растителен вестител, който сигнализира за следващия ход на растението, газът от етилен може да се използва, за да подмами растението да узрее по-рано плодовете и зеленчуците му. В търговска среда фермерите използват течни продукти, които се въвеждат преди прибиране на реколтата. Потребителят може да направи това у дома, като просто постави въпросните плодове или зеленчуци в хартиена торбичка, като домат. Това ще концентрира етиленовия газ вътре в торбата, позволявайки на плодовете да узряват по-бързо. Не използвайте найлонова торбичка, която ще улавя влагата и може да гръмне върху вас, причинявайки плод да гние.

Етиленът може да се произвежда не само в зреещи плодове, но и от изпускателни двигатели с вътрешно горене, дим, гниеща растителност, течове на природен газ, заваряване и в някои видове производствени инсталации.