Бране на артишок - кога и как да събираме артишок

Артишок (Cynara cardunculus Var. scolymus), считани за приятно лечение от мнозина, са многогодишни годни за консумация растения, които са подобни на външен вид на бодилите. Те могат да растат до 1,5 фута (1,5 м.) Високи и да носят цветни пъпки, които приличат на тъмнозелен боровин с диаметър почти 4 инча (10 см.). Кожено прицветник заобикаля лилаво-синьо цвете.

Повечето от артишоците на нацията се отглеждат в крайбрежния регион на Калифорния, защото условията са най-благоприятни. Артишоците обичат зимите без замръзване и прохладното, мъгливо лято най-доброто. Кога и как да добиете артишок в домашната градина зависи от вида, който отглеждате.

Видове артишок

Има два основни вида артишок - тези, които са кръгли, са известни като „Глобус“, а тези, които са дълги и заострени, са известни като „Виолета“. Цъфтящата пъпка на тези артишок е частта, която се бере.

Ерусалимският артишок (Helianthus tuberosus), силно растящ многогодишен, се обозначава като слънчоглед и е член на семейството на слънчоглед. Ядливата част на тази култура е под земята под формата на грудка.

Кога и как да събираме артишок

Реколтата на артишок започва в края на юли или началото на август и продължава добре до замръзване. Пъпките обикновено се берат, след като достигнат пълен размер, точно преди да започнат да се отварят прицветниците.

Прибирането на артишока изисква да отрежете пъпката заедно с 3 инча (7,5 см.) Стъбло. Беритбата на грудки от артишок в Ерусалим се извършва чак след измръзване, когато грудките се изкопаят от земята.

След прибиране на реколтата продължете да поливате и подхранвате растенията. След няколко студа отрежете растението на артишок и мулчирайте силно.

Как да разбера кога да избирам артишок?

Запитали ли сте се, как да разбера кога да избирам артишок, дори когато времето изглежда правилно? Ако се притеснявате как да разберете кога артишокът е узрял, гледайте растенията много внимателно. След като цветните пъпки започнат да се оформят, жизненоважно е да се осигурят подходящи условия за растението, така че да не се стресира.

Ако пропуснете идеалната реколта от артишок за видовете Глобус и Виолета, а пъпките не са събрани, те ще образуват лилаво цвете, което може да бъде отрязано за свежи или сушени аранжировки.

Загриженост за реколтата на артишок

Въпреки че артишоците не са трудни за поддържане растения, те няма да цъфтят, ако не получат адекватен брой охлаждащи дни. Най-добре е да засадите рано, за да осигурите правилен растеж.