Съвети за прибиране на риган и как да изсушим ригана

Сушените билки съхраняват красиво и позволяват на домашния готвач достъп до много аромати и аромати. Риганът е средиземноморска билка с остър аромат и аромат. Сухият риган носи усъвършенствана версия на своите приятни сили на прясно небце. Прибирането на риган и сушенето му осигурява лесен достъп и дългосрочно съхранение на билката. Научете как да изберете и сух риган, за да закръгляте шкафа си за подправки или да споделяте с приятели.

Как да реколтираме риган

Риганът е издръжлива многогодишна билка, която може да умре обратно в изключително студени зими. Консервирането на вкусните листа е просто. Изчакайте до сутринта, след като росата изсъхне, когато берете риган. Етеричните масла в билките са с най-висока концентрация в топлите сутрини. Най-добрият аромат се постига, когато билката се прибира точно както се образуват цветни пъпки.

Използвайте ножици или градински ножици, за да премахнете стъблата от растението. Изрежете малко над възел за растеж или набор от листа. Това ще позволи на растението да се разклони от срезаната зона и да произведе по-ароматни листа. Изплакнете леко стъблата, ако по тях има прах или мулч. Отърсете излишната влага преди изсушаване на ригана.

Съвети за сушене на риган

Има няколко метода, използвани за събиране на риган и сушенето му за консервиране. Можете да извадите мъничките листа и да ги изсушите отделно или да изсушите цялото стъбло и след това да оттрошите хрупкавите листа. Свържете стъблата заедно и ги окачете, за да изсъхне ригана на тъмно и сухо място. Поставете перфорирана хартиена торбичка около билките, за да хванете парченцата листа, когато паднат и за да не се замърсяват мръсотията и праха.

Можете също да изсушите стъблата върху тави за дехидратор на храна в един слой или за нискотехнологично решение, да ги поставите върху тави за няколко дни в топло помещение. Завъртете стъблата няколко пъти по време на процеса на сушене, за да излагате равномерно листата на въздух и топлина.

След като листата изсъхнат и стъблата са твърди, можете да извадите листата за съхранение. Най-добрият начин да направите това е да прищипвате стъблото на дъното и да издърпате нагоре. Листата ще окапат лесно. Стъблата са дървесни и леко горчиви, но можете да ги добавите на огън за невероятен тревист аромат. Можете също да използвате изсушените стебла в пушач, за да добавите аромат на месо, докато готви. Преминете през листата за парченца плява и стъбло, преди да ги поставите в контейнер.

Съхранение на сух риган

След изсушаване на риган и прибиране на листата, трябва да ги съхранявате на тъмно и сухо място, за да запазите най-много вкус. Използвайте стъклени бутилки или херметични пластмасови контейнери. Светлината и въздухът ще влошат вкуса на билката. Сухият риган ще издържи до шест месеца с най-добър вкус и качество.