Бране на бруселови кълнове: как да събираме брюселски кълнове

Прибирането на брюкселско зеле дава питателна гарнитура на масата и научаването кога да берете брюкселско зеле може да направи вашето изживяване по-ароматно.

Както при повечето зеленчуци, научаването как да вземете брюкселско зеле в подходящия момент е полезно начинание.

Кога да реколтираме брюкселско покълване

Брането на брюкселско зеле трябва да започне, когато кълновете са с диаметър един инч. Беритбата на брюкселско зеле се извършва най-добре, когато настъпи зрялост при по-хладно време. Най-напред ще узряват долните кълнове, като горните кълнове узряват един ден до няколко дни по-късно. При повечето хибридни сортове са нужни 85 дни, за да достигне зрялостта.

Откритият опрашен сорт „Rubine“ може да отнеме 105 дни или повече до узряването. Рубинът е малко по-малко продуктивен от много хибридни сортове, но може да бъде ваш избор, ако искате да берете брюкселско зеле, което не е от хибридни видове.

„Long Island Improves“ е открит опрашен вид, който произвежда за около 90 дни, но не е гарантиран изпълнител.

Как да изберете брюкселско зеле

Когато берете брюкселско зеле от хибридни растения, започнете да проверявате за узрели зеленчуци след 80 дни. Показанията, че зеленчукът е готов, включват размера на брюкселското зеле и твърдостта. Берете брюкселско зеле, независимо от сорта, най-добре се извършва през хладните дни, така че засадете реколтата съответно, около три месеца, преди да искате да започнете да берете брюкселско зеле.

Когато брюкселското зеле почне да се образува близо до долните листа, премахването на тези растения често помага за приготвянето на брюкселско зеле. Това често се прави от тези, които отглеждат и берат брюкселско зеле с търговска цел. Ако отстраняването на листата не се извършва преди прибирането на брюкселските кълнове, отстранете листата след това, за да не отнемат енергия от зреещите кълнове на растението. Откъсването на брюкселското зеле често откъсва отпуската. Някои производители премахват горната част на растението, за да насочат енергия към зеленчука, преди да берат брюкселско зеле.

Кога брюкселските кълнове са готови за избор?

Научаването как да вземем брюкселско зеле и кога да береш брюкселско зеле, независимо от сорта, включва няколко критични точки. Брането е най-добре, преди листата на кълновете да пожълтяват и да започнат да се отварят. Кълновете трябва да са твърди и с диаметър около инч (2,5 см.) За оптимален аромат и хранителни вещества. Освен това, и в зависимост от това кога сте ги засадили, ако можете да изчакате, докато са настъпили една или две мразовити нощи, кълновете всъщност стават по-сладки (наричани студено подслаждане). Изберете чучури от дъното на растенията и проверявайте всеки ден за повече кълнове, които са готови.

Да научите кога да берете брюкселско зеле не е трудно, ако засадите в точното време и следвате тези предложения.