Щавелно растение: Как да отглеждаме киселец

Билката киселец е растение с аромат на лимони. Най-младите листа имат малко по-кисел вкус, но можете да използвате зрели листа на пара или сотирани като спанак. Сорбелът се нарича още кисел док и е многогодишно тревисто растение, което расте диво в много части на света. Билката се използва широко във френската кухня, но не е толкова добре позната в Съединените щати.

Научете как да отглеждате киселец и добавете цитрусово докосване до вашата кулинарна билкова градина.

Растение киселец

Има много разновидности на растение киселец, но най-често използваното в готвенето е френски киселец (Rumex scutatus). Овча киселец (Rumex ацетосела) е роден в Северна Америка и не е приятен за хората, но произвежда питателен фураж за животни.

Листата киселец се култивира като градинска билка и расте 2 фута (0,5 м.) Високо с изправени стъбла. Листата са гладки до набръчкани и са с дължина от 3 до 6 инча (7,5 до 15 см.). Когато болтовете от билки на щавел, тя произвежда привлекателно вихрено лилаво цвете.

Засаждане на киселец

Посейте семена за кисело растение през пролетта, когато почвата се затопли. Пригответе добре дренирано легло с добре обработена почва. Семената трябва да са на разстояние 6 инча (15 см.) И точно под повърхността на почвата. Дръжте леглото умерено влажно до покълване и след това разредете растенията, когато достигнат 2 инча (5 см.) Височина.

Щавелът няма да се нуждае от много допълнителни грижи, но лехата трябва да се поддържа плевел и растенията трябва да получават поне 1 инч (2,5 см.) Вода седмично.

Как да отглеждаме киселец

Градински киселец (Rumex ацетоза) и френски киселец са двете култивирани разновидности на билката. Градинската киселец се нуждае от влажни почви и умерени условия. Френският щавел се представя най-добре, когато се отглежда в сухи, открити райони с негостоприемни почви. Растенията имат много дълбоки и устойчиви корени на чешмата и растат добре с малко внимание. Засаждането на киселец от семе или разделянето на корените са двата най-често срещани начина за размножаване на билката.

Обикновено киселецът се завива, когато температурите започнат да се покачват, обикновено през юни или юли. Когато това се случи, можете да позволите на цветето да цъфти и да му се насладите, но това забавя производството на листа. Ако искате да насърчите по-голямото и по-голямо производство на листа, отрежете цветното стъбло и растението ще ви даде още няколко реколти. Можете дори да отрежете растението до земята и то ще даде напълно нова реколта на зеленина.

Реколта Билка киселец

Щавелът може да се използва от късна пролет до есента, с управление. Реколтирайте само това, от което се нуждаете от растението. Много прилича на маруля и зеленина, където можете да отрежете външните листа и растението ще продължи да произвежда зеленина. Можете да започнете да берете, когато растенията са с височина от 4 до 6 инча (10 до 15 см.).

Най-малките листа са най-добри в салатите и добавят кисел танг. По-големите листа са по-меки. Билката е традиционен съпровод на яйца и се разтопява в кремообразни супи и сосове.