Беритба на фасул: кога избирате боб

Отглеждането на боб е лесно, но много градинари се чудят: Кога избирате боб? Отговорът на този въпрос зависи от вида на боба, който отглеждате и как бихте искали да ги изядете.

Прибиране на зърнените зърна

Зелените, восъчните, храстовите и бобовите зърна принадлежат към тази група. Най-доброто време, когато да вземете фасул от тази група, е докато те са все още млади и нежни и преди семената вътре да са видимо очевидни при поглед към шушулката.

Ако чакате прекалено дълго, за да вземете зърна, дори до ден-два, бобът ще бъде жилав, груб, дървесен и жилав. Това ще ги направи негодни за вашата маса за вечеря.

Беритба на черупки за шушулки

Черупки от фасул, като бъбреци, черен и фава фасул, могат да бъдат събрани като щраусови зърна и да се ядат по същия начин. Най-доброто време, когато да вземете фасул за ядене като щракащи зърна, е докато те са все още млади и нежни и преди семената вътре да са видимо очевидни при поглед към шушулката.

Беритба на черупки като нежен боб

Докато черупчестите зърна често се берат сухи, не е задължително да чакате да изсъхнат, преди да се насладите на самия боб. Прибирането на боб, когато е нежен или „зелен”, е напълно добре. Най-доброто време, когато трябва да вземете фасул за този метод, е след като видимо се е развил бобът вътре, но преди шушулката да изсъхне.

Ако изберете фасул по този начин, не забравяйте старателно да готвите боба, тъй като много зърна от черупки съдържат химикал, който може да причини газове. Този химикал се разгражда, когато бобът се свари.

Как да събираме и сушим фасул

Последният начин за прибиране на черупкови боб е да вземете фасула като сух боб. За да направите това, оставете боба на лозата, докато шушулката и бобът са сухи и твърди. След като бобът изсъхне, той може да се съхранява на сухо и хладно място в продължение на много месеци, дори години.