Използване на пекани в кухнята: какво да правя с пекани

Дървото пекан е хикори, родом от Северна Америка, която е била опитомена и сега се отглежда в търговската мрежа заради сладките си ядливи ядки. Зрелите дървета могат да произведат 400-1000 килограма ядки годишно. При толкова голямо количество човек може да се запита какво да прави с пекани.

Готвенето с пекани е, разбира се, най-често срещаната употреба на пекан, но има и други начини за използване на пекани. Ако имате достатъчно късмет, за да имате достъп до дърво пекан, прочетете, за да научите как да използвате пекан.

Какво да правя с Pecans

Когато мислим за пекани, може да помислим да ядем ядките, но много видове диви животни също се радват не само на плода пекан, но и зеленина. Използването на пекани не е само за хора, много птици, катерици и другималки бозайници ядат ядките, докато белоопашатите елени често се грижат по листата на клонките.

Отвъд нашите пернати приятели и други бозайници, пекановите гайки обикновено са кулинарни, но самото дърво има красиво, фино зърнесто дърво, което се използва в мебели, шкафове, ламперия и за подови настилки и гориво. Дърветата са често срещана гледка в южните райони на САЩ, където се използват не само за произведените ядки, но и като ценни и изящни сенки.

Pecan ядки се използват в пайове и други сладки лакомства като candies (пекан пралинеи), бисквитки и хляб. Те са страхотни с рецепти за сладки картофи, в салати и дори в сладолед. Млякото се приготвя от пресоване на семена и се използва за сгъстяване на супи и сезонни царевични питки. Маслото може да се използва и при готвене.

Оказва се, че пеканните корпуси също са много полезни. Ореховите черупки могат да се използват за пушене на месо, те могат да бъдат смлени и използвани в козметични продукти (ексфолианти за лице) и дори могат да направят отлична градинска мулч!

Използва се лекарствен пекан

Хората от Comanche използвали листа от пекан като лечебна болест. Хората от Kiowa ядоха отвара от кора за лечение на симптоми на туберкулоза.

Пеканът също е богат на протеини и мазнини и се използва като добавка както за човешки, така и за животински диети. Интересно е, че поглъщането на пекани е казало, че помага за отслабване. Това е така, защото ядката засища апетита и повишава метаболизма.

Пеканът, подобно на много други ядки, също е богат на фибри, което помага да се намали рискът от коронарна болест на сърцето и да се предотврати някои видове рак. Те също съдържат мононенаситени мазнини, като олеинова киселина, които са здрави и могат да намалят риска от инсулти.

Освен това, високото съдържание на фибри насърчава заздравяването на дебелото черво, насърчава редовното движение на червата, както и намалява рисковете от дебелото черво и хемороиди. Техните мощни антиоксиданти помагат за засилване на имунната система, докато съдържанието на витамин Е може да намали риска от болестта на Алцхаймер.