Информация за китайския артишок - Как да отглеждаме китайски артишок

Китайското растение с артишок дава малко грудки, популярни в азиатската кухня. Извън Азия, където често се среща мариновани, растенията Chineseartichoke са рядкост. Внесено във Франция, растението по-често отива под името Crosne, кръстено на френското село, което първоначално е било култивирано.

Днес crosnes (или chorogi) могат да бъдат намерени в специализирани магазини за гурмани и ресторанти от висок клас с цена, която да съвпада, но можете също да развиете своя собствена. Прочетете нататък, за да научите как да отглеждате и кога да берете китайски артикули.

Какво представляват китайските артишок?

Китайското растение на артишок (Stachys afinis) е многогодишен корен зеленчук, който се среща в семейството на ментата. Подобно на ментовите растения, китайският артишок има склонност да расте неволно и може лесно да заеме градинска площ.

Те имат зеленина, която прилича много на листата на нискорастящите растения от подмолници, издръжливи на зона 5. Използвана е и като кулинарна билка имедицинско растение, повечето отглеждане на артишок в Китай се извършва за делициоустбъри, които могат да се консумират пресни или варени и да имат орех аромат, подобен на воден кестен или jicama.

В средата до края на лятото мъничките растения са украсени със синьо розови до цветни шипове на цветя.

Как да отглеждаме китайски артишок

Китайските артишокови растения се отглеждат за дребните продукти от туберкули, наречени crosnes, които донякъде се превърнаха в кулинарна чувствителност. Тези грудки отнемат време за прибиране на реколтата и имат много кратък живот, след като са били изкопани, което допринася за тяхната рядкост и висока цена.

Въпреки здравословната си цена, crosnes има многобройни употреби. Те могат да се консумират пресни на ръка като морков, да се хвърлят в салати или да се готвят в супи, да се разбъркват пържени, сотени или на пара.

За щастие отглеждането на китайски артишок е проста материя. Растенията предпочитат добре дренираща почва на пълно слънце. Почвата обаче трябва да се поддържа влажна и мулчирана. Поради инвазивните си тенденции, засадете китайски артишок в инас зоната далеч от други растения. Пролетта е подходящо време за засаждане на клубените.

Кога да реколтираме китайски артишок

Китайските артишокови растения отнемат около 5-7 месеца, за да се развият. Те са готови за прибиране на реколтата по всяко време през есента и зимата, когато растението спи.

Горният растеж може да бъде убит обратно от замръзване, но самите клубени са доста издръжливи и могат да бъдат оставени под земята за по-късна реколта. Повдигнете клубените, както бихте направили картофи. Почти невъзможно е да намерите всички клубени, но останалото след тях ще нарасне последователния сезон.

Отглеждането на артишок в Китай е изключително просто и, тъй като растението е многогодишно, ще осигури на градинаря години на деликтиустинг. Въпреки че може да бъде инвазивен, по време на прибиране на реколтата, размерът на растението може да бъде забавен, като просто го издърпате.