Прибиране на люти чушки: Съвети за бране на чушки, които са горещи

Значи имате прекрасна реколта от люти чушки, процъфтяващи в градината, но кога ги изберете? Има няколко неща, които трябва да разгледате, преди да започнете събирането на люти чушки. Следващата статия разглежда реколтата и съхранението на лютите чушки.

Кога да изберете люти чушки

Повечето чушки отнемат най-малко 70 дни от разсаждането и други 3-4 седмици след това, за да достигнат зрялост. Лютите чушки често отнемат повече време. Бъдете сигурни, че знаете какъв вид пипер сте засадили и след това погледнете нагоре към зрялост. Ако имате растителен маркер или пакет със семена, времената за засаждане трябва да са там. Ако не, винаги има интернет. Ако нямате представа каква разнообразие отглеждате, ще трябва да определите времето за прибиране на реколтата от други видове.

Дните до зрялост ще ви дадат голяма представа за това кога ще започне вашият реколта от пипер, но има и други улики. Allpeppers започват да оцветяват в зелено и докато узреят, превръщат цветове. Повечето люти чушки се оказват, когато са зрели, но могат да се консумират и когато са сурови. Лютите чушки също стават по време на зреене.

Чушките могат да се консумират най-много във всеки стадий на развитие, но искате да вземете чушки, които са толкова люти, колкото могат да се получат, изчакайте вашите реколти от пипер, докато се зачервят.

Реколта и съхранение на люти чушки

Както споменахме, можете да започнете да берете чушки, които са горещи почти всички етапи, просто бъдете сигурни, че плодът е твърд. Чушките, които остават върху миналото на зреенето на растението, все още могат да се използват, ако са твърди. Имайте предвид, че колкото повече отрязвате плодове, толкова по-често растението ще цъфти и ще произведе.

Когато сте готови да започнете събирането на люти чушки, отрежете плодовете от растението с остър режещ ножица или нож, оставяйки малко стъбло, прикрепено към пипера. И обикновено се препоръчва да носите ръкавици, когато режете плодове от растението, за да не дразните кожата си.

Чушките, които са били събрани точно когато започнат да се оцветяват, ще продължат да узряват при стайна температура в продължение на три дни. Тези, които са с пълна големина, могат да се ядат зелени.

Прибраните люти чушки могат да се съхраняват при 55 F. (13 C.) до две седмици. Не ги съхранявайте при температури, които са по-ниски от 45 F. (7 ° C) или те ще омекнат и се свият. Ако хладилникът ви не е прекалено студен, измийте чушките, изсушете ги и ги съхранявайте в перфорирана пластмасова торбичка в тенджерата.

Ако установите, че имате прекалено много чушки, твърде много бъркайте, опитайте да ги обелите или замразите или пресни, и нарязани на кубчета, или изпечени за по-късна употреба.