Какво е японски патладжан - различни видове японски патладжани

Send

Патладжан е плод, завладял въображението и вкусовите рецептори на много страни. Патладжаните от Япония са известни с тънката си кожа и малко семена. Този грим е изключително нежен. Докато повечето видове японски патладжани са дълги и по-малки, няколко са с кръгла форма и яйца. Продължете да четете за повече информация за японския патладжан.

Какво е японски патладжан?

Патладжаните се култивират от векове. Има писания от 3-те^тата век, отнасящи се до отглеждането на този плод. Голяма част от развъждането беше направено за премахване на бодли и стипчив аромат на дивите форми. Днес японският патладжан е копринено гладък, сладък и лесен за използване.

Оригиналните патладжани бяха малки, кръгли, зелени плодове с лека горчивина към плътта. С течение на времето японските сортове патладжан са се превърнали в предимно пурпурни, дълги и стройни плодове, въпреки че има зелени форми и дори някои сортове херилуми, които са бели или оранжеви.

Много патладжани от Япония дори се отличават с пъстра или оребрена плът. Повечето хибридни сортове имат такава дълбоко лилава кожа, тя изглежда черна. Патладжанът се използва при запържване, супа и яхния и сосове.

Информация за японски патладжани

Японските сортове патладжани са много по-слаби от типовете „глобус“, които обикновено се срещат в нашите супермаркети. Те все още имат едни и същи хранителни полезности и могат да се използват по същия начин. Най-често срещаните видове, открити на специализираните пазари на фермерите, са лъскави, лилави плодове. Месото е кремообразно и леко гъбесто, което го прави чудесна храна за накисване на пикантни или сладки сосове и подправки.

Някои сортове, които можете да отглеждате, са:

Kurume - Толкова тъмно, че е почти черно

Шоя Лонг - Много дълъг, тънък патладжан

Манган - Малко пухкав от обичайните стройни японски сортове

Машина за пари - Плътни, но продълговати лилави плодове

Konasu - Малки, заоблени черни плодове

Ао Диамуру - Заоблени зелени патладжани

Choryoku - Стройни, дълги зелени плодове

Отглеждане на японски патладжан

Всички видове японски патладжани се нуждаят от пълно слънце, добре източване на почвата и топлина. Започнете семената си на закрито 6 до 8 седмици преди датата на последната слана. Тънки разсад, когато имат няколко чифта истински листа. Отлепете растенията и трансплантирайте в подготвено легло.

Откъснете плодовете, когато са с необходимия размер. Отстраняването на плодовете може да насърчи по-нататъшното производство.

Японските патладжани накисват такива традиционни аромати като мисо, соя, саке, оцет и джинджифил. Те се съчетават добре с ароматите на мента и босилек. Почти всяко месо допълва японския патладжан и се използва в соте, пържене, печене и дори кисели краставички.