Зеленчуци с високо съдържание на фолиева киселина: Съвети за отглеждане на богати на фолиева киселина зеленчуци

Фолиевата киселина, известна още като витамин b9, е от съществено значение за здравето на сърцето и костите във всеки етап от живота. Той е жизненоважен за създаването на нови кръвни клетки и може да подобри здравето на мозъка и да предотврати загубата на слуха, свързана с възрастта. Фолиевата киселина може дори да помогне за предпазване от сърдечни заболявания и някои видове рак.

Ако сте бременна, фолиевата киселина е от решаващо значение за пренаталното здраве и предотвратяване на вродени дефекти. Фолиевата киселина помага за предотвратяване на дефекти на гръбначния стълб, включително spina bifida, и може да намали риска от цепене на небцето. Въпреки че са необходими повече изследвания, проучванията предполагат, че дефицитът на фолиева киселина може да бъде свързан с аутизъм. Ако сте бременна, помолете вашия лекар да ви предпише пренатален витамин, тъй като диетата сама по себе си може да не осигури достатъчно нива на фолиева киселина. В противен случай яденето на много богати на фолиева киселина зеленчуци е най-добрият начин да се гарантира, че приемате достатъчно от това ценно хранително вещество.

Зеленчуци с фолиева киселина

Отглеждането на зеленчуци с високо съдържание на фолиева киселина е чудесно място за начало. Тъмните листни зеленчуци, включително спанак, яки, ряпа и горчица, са лесни за отглеждане и са отлични зеленчуци, богати на фолиева киселина. Засадете тъмни листни зеленини в началото на пролетта, веднага щом опасността от замръзване премине и земята е топла. Не чакайте твърде дълго, защото тъмните листни зелени са склонни да се забиват веднага щом стане горещо. Въпреки това, можете да засадите друга култура в края на лятото.

Кръстоцветните зеленчуци (като броколи, брюкселско зеле, зеле и карфиол) са вкусни зеленчуци за фолиева киселина. Кръстоцветните зеленчуци са култури с хладен климат, които се справят най-добре в райони с меко лято. Засадете семена директно в градината в началото на пролетта или започнете рано и ги стартирайте на закрито. Намерете кръстоцветните зеленчуци на сенчесто място, ако следобедите са горещи.

Бобът от всякакъв вид може да се засажда на открито по всяко време след последния мраз, но покълването е бавно, ако земята е твърде студена. Ще имате по-голям късмет, ако почвата се затопли до поне 50 F. (10 ° C), но за предпочитане от 60 до 80 F. (15-25 ° C). Пресният боб се съхранява около седмица в хладилника, но сухият боб се съхранява с месеци, дори години.