Summer Pear Vs. Зимна круша: Какво е зимна круша и лятна круша

Няма нищо като перфектно узряла, капеща се със захарна круша сок, независимо дали е лятна круша или зимна круша. зимна круша е? Макар че може да изглежда очевидно, че несъответствието се крие, когато се берат, разликата между зимните круши и летните круши е малко по-сложна.

Лятна круша срещу зимна круша

Крушовото дърво е родом от крайбрежните и умерените райони на Западна Европа и Северна Африка и на изток в Азия. Има повече от 5000 сорта круши! Те се разделят на две основни групи: меките плътни европейски круши (P. communis) и свежите, почти ябълкови азиатски круши (P. pyrifolia).

Европейските круши са най-добри, когато узряват от дървото и отново са разделени на две категории: летни круши и зимни круши. Летните круши са тези като Бартлет, които могат да узреят след прибиране на реколтата, без да ги съхраняват. Зимните круши се определят като тези като D’Anjou и Comice, които се нуждаят от месец или повече в студено съхранение, преди да узреят върховете.

Така че разликата между зимните и летните круши има повече връзка с времето на зрялост, отколкото тази на реколтата, но всяка от тях има свои уникални възли.

Какво е лятна круша?

Летните и зимните круши са също толкова различни, колкото летните и зимните тикви. Летните круши дават рано (лято-есен) и узряват на дървото. Обикновено те са на по-малки до средни размери с изключение на Бартлет и Убилен.

Те имат тънки, деликатни, лесно натъртени кожи, което означава, че имат по-кратко време за съхранение, доставка и продажби от зимните круши. Този деликатес означава, че те също липсват песъчинките от зимните круши, които някои хора предпочитат. По този начин те са по-малко желателни за отглеждане за търговския производител, но са идеални за домашния производител. Те могат да узреят на дървото или с много няколко дни охлаждане след прибиране на реколтата.

Какво е зимна круша?

Зимните круши са категоризирани като такива по отношение на времето на узряване. Те се събират през цялата есен, но след това се съхраняват на студено. Те се нуждаят от 3-4 седмици за съхранение в студ, за да узреят. Тук има фина линия; ако крушите за зимата се берат твърде рано, те остават твърди и никога не стават сладки, но ако се берат твърде късно, плътта става мека и кашиста.

Така че търговските производители разчитат на някои технически и електронни методи, за да преценят кога да берат зимни круши, но това не е точно логистично за домашния производител. Може да се използва комбинация от критерии, за да се определи кога домашният производител трябва да бере плодовете.

Първо, календарната дата, която плодовете обикновено се берат, може да помогне, въпреки че може да бъде изключена от 2-3 седмици в зависимост от фактори като например времето.

Забележима промяна в цвета е фактор. Всички круши променят цвета си, докато узреят; разбира се, зависи от кой тип растеш, за да знаеш какво да търсиш при промяна на цвета. Цветът на семената също се променя с узряването на плодовете. Преминава от бяло до бежово, до тъмно кафяво или черно. Вземете круша и режете в нея, за да проверите цвета на семената.

И накрая, зимните круши обикновено са готови за бране, когато лесно се отделят от стъблото, когато леко се дърпат.

Сигурен съм, че са поклонници на едни или други - дихарди или за летни, или за зимни круши, но както при повечето от всичко в живота, се свежда до това, което индивидът предпочита.