Информация за Kale Rabe: Как да отглеждаме Napini Kale в градината

Може много добре да сте чували за рапини, член на семейство ряпа, която прилича на миниатюрни листни броколи с малки жълти цветчета. Популярен в италианската кухня, той сравнително наскоро проби път през езерото. Рапини често се нарича раколи от броколи, така че може би сте чували за това и с това име, но какво ще кажете за napini? Какво е napini? Napini понякога се нарича kle rabe, така че можете да видите къде това започва да става объркващо. Не се притеснявайте, следната информация за rabe rale ще я изправи, плюс ще ви разкаже за употребата на napini kale и как да отглеждате своя собствена.

Информация за Kale Rabe

Kale е член на семейството брашика, което включва броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол и дори репички. Всяко от тези растения се отглежда специално за една конкретна характеристика, независимо дали е заради вкусните си листа, ядливото стъбло, пиперливите зеленина или пикантния корен. Въпреки че се отглежда специфична култура от брасика за избрана характеристика, понякога и други части на растението са годни за консумация.

И така, зелето обикновено се отглежда заради хранителните си листа, но какво да кажем за другите части на зелето? Те са годни за консумация? Когато зеленината започне да цъфти, обикновено се нарича „закрепване“ и не е задължително нещо добро. Цъфтежът обикновено прави зелените горчиви. В случая с кале, цъфтежът е много добро нещо. При цъфтежа, стъблата, цветята и листата на къдравото зеле са сочни, ароматни и наречени napini - да не се бърка с рапини.

Как да отглеждаме Napini

Много разновидности на кейл ще произведат napini, но има някои, които са специално отгледани за него. Русо-сибирските калеBrassica napus) са по-меки от техните европейски колеги (B. oleracea), като по този начин ги прави доста подходящи за отглеждане в растения от napini. Тези русо-сибирски калечета са невероятно издръжливи на замръзване до -10 F. (-23 С.) и се засаждат през есента, презимуват се и се оставят да произвеждат своите гъсти, сладки и нежни цветни леторасти.

След зимата, след като продължителността на деня е по-дълга от 12 часа, napini излита. В зависимост от региона, отглеждането на растения от напини може да започне още през март и да продължи до късна пролет или началото на лятото, в зависимост от сорта на кале.

При отглеждане на растения напани директно сейте семена в края на лятото или началото на есента. Покрийте семената с ½ инча пръст. Съхранявайте посевената площ влажна и без плевели. Ако вашият район натрупа сняг, покрийте растенията от кале с мулч или слама, за да ги защитите. Напините трябва да са готови за реколта някъде през март или в началото на лятото, в зависимост от вида на кале.

Напини Кале Използва

Napini може да варира в цвят от зелено до лилаво, но ще се превърне в тъмнозелено, независимо кога е приготвено. Той е изключително богат на хранителни вещества, с високо съдържание на калций и съдържа всички витамини А, С и К от дневната надбавка на човек.

Някои хора наричат ​​„napini“ като пролетните цветчета на растение брасика. Докато пролетният цъфтеж на други брасици също е годни за консумация, napini се отнася до пъпки от napus кале. Зеленчукът е толкова сладък и мек, че има разнообразна употреба.

Не е необходимо да добавяте твърде много съставки в napini. Обикновено соте със зехтин, чесън, сол и черен пипер може да завършите с изцеждане от пресен лимон и това е всичко. Или можете да станете по-креативни и да добавите нарязани napini към омлети и frittatas. Добавете го към оризов пилаф или ризото през последните няколко минути на готвене. Не прекалявайте със салфетки. Гответе го както бихте броколи с бърз сот или пара.

Napini се съчетава красиво с паста или бял боб с нотка на лимон и бръснене на пекорино Романо. По принцип napini може да бъде заменен във всяка рецепта, която призовава за зеленчуци брасика, като броколи или дори аспержи.