Бране настурции за ядене - Научете как да добивате ядливи настурции

Nasturtium е едногодишен, който можете да отглеждате за доста зеленина, катереща покривка и хубави цветя, но може и да се яде. Както цветята, така и листата на настурцията са вкусно изядени сурови и свежи. Събирането на настуриеви растения като храна е лесно, стига да знаете няколко прости съвета.

Ядливи настурциеви цветя и листа

Много хора приемат, че листата са ядливи, като билка или зелена салата, но можете да използвате и цветята, за кулинарна украса и за ядене. И листата, и цветята имат пиперлив, пикантен вкус и добавят хапка към зелените салати.

Те могат да се използват и в готвени ястия, но трябва да се добавят в последните минути, за да се избегне прекаляването. И цветята и листата, нарязани на дребно, могат да се използват във винегрети, сосове и спадове. Можете дори да пълните по-големите листа, както бихте гроздови листа. Използвайте цветята и за украса на десерти.

Как да събираме ядливи настурции

Брането настурции за ядене е толкова просто, колкото откъсването на цветя и листа, колкото е необходимо през целия вегетационен период. Цветята могат да се ядат като пъпки или когато са в пълен разцвет, но листата имат най-добър аромат, когато са млади и нежни, така че вземете по-нов растеж за кулинарни цели. Вкусът на растението всъщност ще стане по-пикантен с деня, така че изберете рано за по-меки вкусове, а по-късно през деня за повече ритници.

Цветята са чудесни за ядене, но и за украса. Цветята обаче изсъхват бързо, затова изрежете растенията с дълги стъбла и ги съхранявайте в чаша вода, точно както при всяко отрязано. Можете да ги използвате по-късно през деня или да ги съхранявате във вода в хладилник за употреба на следващия ден. Колкото по-рано ги използвате обаче, толкова по-свежи ще изглеждат.

Вашите настурции ще вкусят най-добре при правилните условия на отглеждане. Ако растението се стресира, ароматът ще бъде непосилен. За щастие, лесно се отглеждат настурции. Те предпочитат пълно слънце пред малко сянка. Почвата трябва да е добре дренирана и да не е прекалено плодородна. Дръжте растенията си адекватно напоени, особено когато навън е горещо, за да избегнете стреса, който променя аромата на листата и цъфтежа.

Яденето настурции е чудесен начин да добавите малко екзотичен вкус към обикновените си ястия, а също и чудесен начин да направите цветните си лехи двойно задължение. Тези цветя са великолепни в легла, катерушки и в контейнери и предоставят храна за вашето чекмедже.