Съхранение на ябълки: колко дълго траят ябълките

Ако имате собствено ябълково дърво, тогава знаете, че ще съберете много повече, отколкото можете да ядете в едно заседание. Разбира се, може да сте се отказали от семейството и приятелите си, но е много вероятно да останете още малко. И така, колко дълго траят ябълките? Кой е най-добрият начин за консервиране на пресни ябълки? Прочетете, за да разберете как правилно да съхранявате ябълките за най-дълъг срок на годност.

Колко дълго траят ябълките?

Продължителността на времето, в което ябълките могат да се съхраняват, зависи от редица фактори. Първо, зависи кога сте ги избрали. Ако сте ги подбрали, когато са презрели, те са склонни да се разпадат бързо, намалявайки времето за съхранение на ябълките.

За да определите кога да берете ябълките, трябва да разгледате техния смлян цвят. Основният цвят е цветът на кожата на ябълката, без да се включват червените части. С червени ябълки погледнете частта от ябълката, обърната към вътрешността на дървото. Червените ябълки ще са готови за прибиране на реколтата, когато цветът на земята се промени от листно зелен към жълтеникаво зелен или кремав. Жълтите сортове ще бъдат готови за прибиране на реколтата, когато цветът на земята стане златист. Ябълките с жълтеникавозелен смлян цвят са подходящи за съхранение на ябълки.

Имайте предвид, че някои ябълки се съхраняват по-добре от други. Например, Honey Crisp и Gala губят качеството на плодовете в рамките на няколко седмици след прибирането на реколтата. Ябълките на херилум Stayman и Arkansas Black ще издържат до 5 месеца, ако се съхраняват правилно. Fuji и Pink Lady се съхраняват много добре и може да са идеално добри през пролетта. Общо правило е, че къснозрелите сортове се съхраняват най-добре.

Ябълките, които ще бъдат изядени веднага, може да узреят на дървото, но ябълките, които отиват в хранилището за ябълки, се берат зрели, но твърди, със зрял цвят на кожата, но твърда плът. Така че реколта съхранявате ябълки по-рано от тези, които искате да хапнете пресни веднага. Когато се съхраняват правилно, някои ябълки ще издържат до 6 месеца. И така, как съхранявате ябълките правилно?

Как да запазите пресни ябълки

Както споменахме, за съхранение на ябълки изберете, когато цветът на кожата на ябълката е зрял, но плодовете са все още твърди. Отстранете всички ябълки, които имат синини, увреждания от насекоми или болести, пукнатини, разцепвания или механични наранявания, тъй като те няма да се съхраняват за дълъг период от време. Използвайте ги вместо да направите пайове или ябълков сос.

Ключът към съхраняването на ябълките е да ги съхранявате на хладно място с относително висока влажност. Ако ги съхранявате в хладилника, температурата трябва да е около 32 F. (0 C.). Относителната влажност на въздуха трябва да бъде около 90-95%, за да се запази плодът от свиване. Малки количества ябълки могат да се съхраняват в найлонов плик с дупки в хладилника. По-големите добиви трябва да се съхраняват в мазе или мазе с висока влажност. Съхранявайте ябълките в кутии, облицовани с пластмаса или фолио, за да помогнете за задържане на влагата.

Чекирайте съхраняваните ябълки толкова често, тъй като поговорката „една лоша ябълка разваля цевта“ определено е вярна. Освен това съхранявайте ябълките далеч от други продукти, тъй като ябълките отделят газ от етилен, който може да ускори зреенето на други продукти.