Какво е пшеница Хорасан: Къде расте хорасан пшеница

Древните зърна са се превърнали в модерна тенденция и с основателна причина. Тези непреработени пълнозърнести храни имат полезни ползи за здравето, от намаляване на риска от диабет и инсулт тип II до подпомагане на поддържането на здравословно тегло и кръвно налягане. Едно такова зърно се нарича хорасанова пшеница (Triticum turgidum). Какво е пшеница хорасан и къде расте пшеница хорасан?

Какво е пшеница Хорасан?

Сигурно сигурно сте чували за киноа и може би дори за далеч, но какво ще кажете за Камут. Kamut, древноегипетската дума за "пшеница", е регистрираната търговска марка, използвана в маркетинговите продукти, произведени с хорасан пшеница. Древен роднина на твърдата пшеница (Triticum durum), храненето с пшеница хорасан съдържа 20-40% повече протеин от обикновените пшенични зърна. Храненето на пшеница Хорасан също е значително по-високо в липидите, аминокиселините, витамините и минералите. Има богат, маслен вкус и естествена сладост.

Къде растат пшеницата Хорасан?

Никой не знае точния произход на пшеница хорасан. Най-вероятно произхожда от плодородния полумесец, областта с форма на полумесец от Персийския залив през съвременния Южен Ирак, Сирия, Ливан, Йордания, Израел и северен Египет. Твърди се също, че датира от древните египтяни или да е с произход от Анадола. Легендата гласи, че Ной е донесъл зърното на ковчега си, така че за някои хора е известно като „пшеница на пророка“.

Близкият Изток, Централна Азия и Северна Африка несъмнено отглеждаха хорасанова пшеница в малък мащаб, но тя не е била произведена в търговската мрежа в съвремието. Той достигна до Съединените щати през 1949 г., но интересът беше по-малък, така че никога не се отглежда в търговската мрежа.

Информация за пшеницата Хорасан

И все пак, друга информация за пшеница от хорасан, независимо дали е факт или измислица, не мога да кажа, казва, че древното зърно е донесено в Съединените щати от авиацията от Втората световна война. Той твърди, че е намерил и взел шепа зърно от гробница близо до Дашаре, Египет. Той дал 36 ядки жито на приятел, който впоследствие ги изпратил по пощата на баща си, фермер на пшеница в Монтана. Бащата засажда зърната, прибира ги и ги показва като новост на местния панаир, където те кръщават „Пшеница на крал Тут“.

Очевидно новостта се носеше до 1977 г., когато последният буркан е получен от Т. Мак Куин. Той и синът му по земеделие и биохимик изследваха зърното. Те открили, че този вид зърно наистина е възникнал в района на плодородния полумесец. Те решиха да започнат да отглеждат пшеница хорасан и въведоха търговското наименование „Камут“ и сега ние сме бенефициенти на това възхитително, хрупкаво, богато на хранителни вещества древно зърно.