Информация за кардамон: какви са ползите за подправката Кардамон

Кардамон (Elettaria cardamomum) градушки от тропическа Индия, Непал и Южна Азия. Какво е кардамон? Това е сладка ароматна билка, използвана не само в готвенето, но и част от традиционната медицина и чай. Кардамонът е третата най-скъпа подправка в света и има богата история на употреба в много страни като част от смеси от подправки, като масала, и като решаваща съставка в скандинавските сладкиши.

Какво е кардамон?

Интересна и решаваща информация за кардамона е, че растението е от семейство Zingiberaceae, или джинджифил. Това може да се види в аромата и аромата. Множеството приложения за кардамон го направиха една от най-търсените подправки. Това горско жилище е многогодишно растение, което расте от големи коренища. Кардамоновата подправка може успешно да се отглежда в зони 10 и 11 на Министерството на земеделието на САЩ.

Кардамоновото растение е тропическо растение с височина от 5 до 10 фута, което вирее в частична сянка. Листата са с ланцетна форма и могат да растат до два метра на дължина. Стъблата са твърди и изправени, образувайки обърната пола около растението. Цветовете са мънички, но доста, в бяло с жълто или червено, но друга форма на растението може също да даде черни бели или червени шушулки. Шушулките се натрошават отворени, за да разкрият мънички черни семена, източникът на подправка кардамон.

След като семената се смачкат, те отделят мощни ароматни масла с аромат, напомнящ джинджифил, карамфил, ванилия и цитрон.

Допълнителна информация за кардамон

Сред многото приложения за кардамон в САЩ и няколко други страни е в парфюма. Използва се и в къри и други смеси от подправки, натрошени в северни хлябове и сладкиши, включени в чай ​​и кафе и дори използвани в аюрведичната медицина.

Като лекарствено средство кардамонът традиционно се използва за лечение на ухапвания от насекоми и змии и като лек срещу болки в гърлото, орални инфекции, туберкулоза и други белодробни проблеми, както и при заболявания на стомаха и бъбреците. Освен това има потенциал да помогне при психична депресия и някои казват, че е мощен афродизиак.

Ако искате да опитате да отглеждате кардамон, за да извлечете тези възможни ползи, както и високото му съдържание на манган, ще трябва да пребивавате в тропически климат без условия на замръзване или да отглеждате в контейнери, които могат да се преместват на закрито.

Съвети за отглеждане на кардамон

Като подпокривно растение кардамонът предпочита богата на хумус почва, леко от киселата страна. Посейте семена приблизително 1/8 под фина почва и поддържайте средата равномерно влажна. Трансплантирайте в саксии, когато видите две двойки истински листа. Растете на открито през лятото или през цялата година в топлите райони.

Кардамонът трябва да остане влажен и да не понася сушата. В горещи, сухи райони осигуряват допълнителна влажност през листата. Кардамонът може да цъфти 3 години след засаждането и коренищата могат да живеят десетилетия с добри грижи.

Преместете растенията на закрито в края на лятото в райони със замръзнало време. Поставете стайни растения, където те получават от 6 до 8 часа ярка, но филтрирана светлина.

Пресаждайте по-стари растения на всеки няколко години, за да предотвратите свързването на корените. Кардамонът е сравнително лесен за отглеждане на закрито, но не забравяйте, че зрелите растения могат да достигнат до 10 фута, така че изберете място с много пространство, в което растението да се простира.