Видове растения хмел: Колко сортове хмел има

Бирата официално е съставена от четири съставки: вода, мая, малцово зърно и хмел. Хмелът е конусовидни цветя на женското растение на хмел и те се използват за консервиране на бирата, пречистване, подпомагане на запазването на главата и, разбира се, придава на класическия си горчив вкус. Ако варите собствена бира и искате да се включите повече в процеса, отглеждането на вашите собствени хмели е чудесно място за начало. Но как да разберете кои видове растения от хмел да отглеждате? Продължете да четете, за да научите повече за сортовете хмел и техните употреби.

Видове растения хмел

Колко сортове хмел има? На този труден въпрос трябва да се отговори, защото има толкова много. Днес има в търговската мрежа около 80 различни вида растения хмел, но този брой не е труден и бърз.

Пивоварството е сложен бизнес и постоянно се отглеждат и развиват нови сортове. Дори 80 е страхотно голям брой, ако искате да изберете един сорт, който да расте. За щастие има няколко лесни начина да стесните избора си.

Хмелът може да бъде разделен на три основни категории: хапване, аромат и двойно.

• Горчивият хмел има тенденция да съдържа голямо количество киселина в тях и придава този разпознаваем горчив вкус върху бирата.
• Ароматният хмел има по-малко киселинен, но по-силно изразен аромат и аромат и се използва за придаване на вкус и мирис на бирата по специфичен начин. Повечето рецепти за бира изискват и двата вида хмел.
• Двойният хмел има тенденция да има средно количество до голямо количество киселина и добра миризма и аромат и може да се използва както за аромат, така и за хапване. Ако искате да сварите бира само с вашия домашен хмел, един от тези видове растения с двоен хмел е добър избор.

Най-добрите видове растения от хмел

Най-добрите сортове хмел за двойно действие както за охапване, така и за аромат имат приятен силен аромат и среден до висок процент на Alpha Acid (обикновено между 5% и 15%). Ако искате да можете да следвате рецепти, когато използвате хмела си, също така е добра идея да изберете обикновени видове растение хмел, които са популярни в рецептите и добре документирани. Няколко добри, популярни, двойни видове растения от хмел са Chinook, Centennial и Cluster.