Идентификация на дивата магданоз: Безопасни ли са за ядене на дивата кожица

Ние отглеждаме нарязаните на дребно чесън сред нашето билково легло, но знаете ли, че дивата чесън (Allium scieneprasum) са едни от най-често срещаните и лесни за идентифициране диворастящи растения? Какво представляват дивите чесънчета и дали са годни за консумация? Прочетете нататък, за да научите повече за идентификацията на дивия чесън и дали дивата кожичка е безопасна за ядене.

Има ли тези диви магданозчета в двора ми?

Дивите чесън наистина са толкова често срещани, че може би сте се питали „тези диви кожички в моя двор?“ Много вероятно е така. Тези многогодишни монокоти пребивават в рода на лука и са най-малкият вид лук. Те са единствените Allium вид, роден както в Стария, така и в Новия свят и може да се намери в цяла Европа, Азия и Северна Америка.

Чесънът се култивира в Европа поне от 16-ти век, но дивите чесънчета са били използвани според египетските и месопотамските записи до 5000 г. пр.н.е. Местните хора са използвали и диворастящ пилешко месо. В зависимост от културата, дивата коприва се използва за стимулиране на апетита или за освобождаване на системата от глисти, чисти синуси, като антисептик или за лечение на различни болести от ухапвания от насекоми, кошери, изгаряния, рани и дори змии.

Дивият чесън съдържа сярни съединения, които предпазват насекомите от вредители. Те правят чудесно придружително растение в градината, естествен пестицид, ако искате.

Идентификация на дива костилка

Дивият чесън е лесен за разпознаване, ако някога сте виждали домашен чесън. Изглеждат като бучка трева, докато растат, с изключение на това, че листните остриета не са плоски като трева, а по-скоро цилиндрични и кухи.

Дивият чесън ще бъде едно от първите растения, които се появяват през пролетта и лесно се открояват сред спящата трева. Дивите черешки растат на височина между 10-20 инча. Ароматът е леко лук и въпреки че има и други растения, които изглеждат подобно, отровната планинска смърт-кама, например, им липсва отличителният аромат.

Дивите чесънчета могат да бъдат открити, растящи в зони 4-8 на USDA сред треви и природни зони.

Безопасни ли са за ядене на дива магданоз?

Докато в исторически период дивите чесън са били използвани лекарствено, съвременните хора използват чесън като подправка или самостоятелно, сотирани като зеленчук. Те придават прекрасен нежен аромат на лук на супи и яхнии и дори могат да бъдат мариновани. Цялата част от растението може да се яде. Дори люляковите цветя на дивата чесън са годни за консумация, както и красиви, когато са гарнирани на салата или супа.

Както споменахме, други растения изглеждат подобно на див чесън - див лук и див чесън, за да назовем две. Каква е разликата между див лук, див чесън и див чесън? Дивият чесън изглежда подобно на див чесън по това, че и двамата имат кухи листа, докато дивата зелена лук няма.

Понякога див лук се нарича още див чесън, което най-малко е объркващо. Това обаче са две различни растения. Див чесън (Allium vineale) и див лук (Allium canadense) и двете са трайните насаждения, често се смятат за повече като плевели.

Това каза, че и тримата са членове на семейство Allium и всички ще имат характерен аромат. Като такова, когато едно растение прилича на лук и мирише на лук, можете да го изядете като лук. Същото важи и за дивия чесън, който е просто дива версия на домашния ни чесън - макар и с по-малки скилидки.