Ергот зърнени гъбички - Научете за ерготната гъбична болест

Отглеждането на зърнени храни и сено може да бъде интересен начин да изкарвате прехраната или да подобрите градинското си изживяване, но с големи зърна идват големи отговорности. Гъбичката Ergot е сериозен патоген, който може да зарази вашата ръж, пшеница и други треви и зърна - научете как да идентифицирате този проблем още в своя жизнен цикъл.

Какво е Ergot Fungus?

Ергот е гъбичка, която е живяла рамо до рамо с човечеството от стотици години. Всъщност първият документиран случай на ерготизъм е възникнал през 857 г. в долината на река Рейн в Европа. Историята на гъбичките Ergot е дълга и сложна. Едно време заболяването от гъбички от ерготи беше много сериозен проблем сред населението, което живееше на зърнени продукти, особено на ръж. Днес ние сме опитомили ергота в търговската мрежа, но все пак може да се натъкнете на този гъбичен патоген, ако отглеждате добитък или сте решили да опитате с ръка на малка поставка за зърно.

Въпреки че е широко известна като ерготична зърнена гъба, болестта всъщност се причинява от гъбичките в рода Claviceps, Това е много често срещан проблем както за собствениците на животни, така и за фермерите, особено когато изворите са хладни и мокри. Симптомите на гъбички от ранни ерготи при зърна и треви се откриват много трудно, но ако погледнете отблизо техните цъфтящи глави, може да забележите необичайно блещукане или блясък, причинено от лепкава субстанция, идваща от заразени цветя.

Тази медена роса съдържа огромен брой спори, готови за разпространение. Често насекомите неволно събират реколтата и ги пренасят от растение на растение, докато пътуват през деня си, но понякога бурни дъждовни бури могат да разпръснат спорите между близко разположени растения. След като спорите овладеят, те заместват жизнеспособните зърнени зърна с удължени, лилави до черни тела на склеротията, които ще предпазят новите спори до следващия сезон.

Къде е намерен гъбичката Ergot?

Тъй като гъбата ерго е вероятно да е с нас от изобретяването на селското стопанство, трудно е да се повярва, че има някакво кътче на света, незасегнато от този патоген. Ето защо е толкова важно да знаете как да идентифицирате ергота, когато отглеждате всякакъв вид зърно или трева до зрялост. Консумацията на треви или зърна, заразени с ергота, има сериозни последици за човека и за животните.

При хората консумацията на ергота може да доведе до безброй симптоми, от гангрена до хипертермия, конвулсии и психични заболявания. Поради усещането за парене и черните гангренозни крайници при ранни жертви, ерготизмът някога е бил известен като огъня на св. Антоний или просто Светия огън. В исторически план смъртта често е била крайна игра на този гъбичен патоген, тъй като микотоксините, освободени от гъбата, често разрушавали човешкия имунитет срещу други заболявания.

Животните страдат много от същите симптоми като хората, включително гангрена, хипертермия и конвулсии; но когато едно животно е успяло частично да се адаптира към заразените с ергота фуражи, то също може да попречи на нормалното размножаване. Пашащите животни, особено коне, могат да страдат от продължителни гестации, липса на производство на мляко и ранна смърт на потомството им. Единственото лечение на ерготизъм при всяка популация е да се спре незабавно храненето му и да се предложи поддържаща терапия за симптоми.